Arcos Colour Prof 35 cm professionel slagterkniv

Den spanske knivmager Arcos, hvis modeller kan dateres tilbage til 1745, er et internationalt benchmark i sektoren. Knivene produceres i Albacete og er resultatet af en unik knowhow og de nyeste teknologier på området.

Denne professionelle slagterkniv fra Colour Prof-serien har et 35 cm langt blad i NITRUM®-rustfritstål. Denne særlige sammensætning, der er udviklet af mærket, er beriget med nitrogen for at øge korrosionsbestandigheden. Behandlingen af bladet er også en garanti for knivens kvalitet: ICE PLUS-behandlingen, som består af en kold slukning af stålet (-80°) efter den sædvanlige varmebehandling, giver bladet en overlegen hårdhed. Den opnår en hårdhed på 57 HRC på Rockwell-skalaen, et meget godt kompromis mellem æggenes holdbarhed og den nemme slibning, som man f.eks. kan foretage med en slibesten.

Håndtaget er lavet af hård polypropylen overstøbt med skridsikkert gummi, hvilket giver den nødvendige komfort til det langvarige arbejde, som professionelle i sektoren udfører. Hver Colour Prof-kniv leveres med et sæt på 6 farvede skiver til at sætte på enden af håndtaget for at differentiere knivene, som du ønsker. Faktisk kan du tildele en farve til en funktion for at undgå krydskontaminering (f.eks. blå til fisk, rød til kød ...).

Desuden er håndtagets plast beriget med en særlig antibakteriel behandling kaldet Bactiproof® (sølvbaseret): Den er 99,9 % effektiv mod bakterier. Det er også modstandsdygtigt over for høje temperaturer.

Colour Prof-knivene opfylder NSF-standarderne for sikker brug i professionelle miljøer.

Oplev det komplette sortiment på KnifeLeader!