Wusaki Sakin Damascus 10Cr 20 cm brødkniv med håndtak i karbonfiber og bladgull

Et rent kutt selv på de tykkeste sårskorper

Wusaki Sakin brødkniv er designet for effektiv kutting av alle typer brød, fra sprø baguetter til tettere brød. Det takkede bladet skjærer uanstrengt gjennom skorpen og bevarer samtidig krummens tekstur.

Bladet på 20 cm gir en god snittlengde, slik at du kan skjære i én enkelt bevegelse uten å måtte gå over flere ganger. Bevegelsen forblir flytende og kontrollert, noe som gir jevnere skiver.

Denne modellen kombinerer pålitelig teknisk konstruksjon med slående estetikk, med et damascenert blad og et håndtak dekorert med gullinneslutninger. Den leveres i en praktisk oppbevaringsboks for beskyttelse eller som gave.

Et tannet blad designet med tanke på saging

Det 20 cm lange bladet er spesialdesignet for matvarer med hard skorpe og mykt indre. Den tannede profilen gjør at den griper tak i brødets overflate ved første kontakt, slik at du unngår å knuse smulene.

Kjernen av bladet er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, beriket med ca. 1,05 % karbon. Denne sammensetningen sikrer at tennene forblir effektive over tid, samtidig som de har god korrosjonsbestandighet. Med en hardhet på rundt 60 HRC opprettholder bladet skjæreytelsen over tid. Denne hardhetsgraden er egnet for regelmessig bruk, spesielt på produkter med fast skorpe.

Den ytre strukturen består av 67 lag damaskusstål, som forsterker den overordnede strukturen samtidig som det skaper synlige bølgemønstre gjennom hele bladet. Denne konstruksjonen bidrar til bladets generelle styrke.

Takket være rillene er denne kniven også effektiv til å skjære opp matvarer med tykt skinn eller skjør skorpe, som briocher, visse frukter som ananas eller kaker med tynn skorpe.

Et visuelt unikt, strukturert håndtak

Håndtaket er laget av harpiks som er injisert med karbonfiber og bladgullklumper. Betegnelsen Sakin, som betyr "gullstøv", er en direkte referanse til disse lysende inneslutningene som er synlige i materialet.

Harpiksen gir en glatt og stabil overflate som egner seg for gjentatt bruk på kjøkkenet. Den beskytter de integrerte elementene samtidig som den sikrer en behagelig kontakt med hånden.

Karbonfibrene gir håndtaket ekstra styrke, mens gullflakene skaper en særegen visuell effekt. Hver del har naturlige variasjoner i mønsteret.

Den vestlige formen med en skrå spiss gir et komfortabelt grep og god kontroll når du sager.

Håndtaket er festet med to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing, noe som gir et sikkert grep. Det rustfrie bolsteret forsterker forbindelsen med bladet, mens den fasede basen i rustfritt stål bidrar til den totale balansen.

Kort om egenskaper og fordeler

• Karbonrikt 10Cr15CoMoV-stål: holdbare tenner og jevnt snitt
• 67-lags damaskusstruktur: styrker bladet og gir avlastning
Hardhet
• 60 HRC: langvarig ytelse
• 20 cm takket
blad
• : ideelt for brød og tykke skorper
• Flat skjærekant: smidig innsetting og bruk med begge
• hender
• Håndtak i harpiks med karbon og gull: styrke og originalt utseende

• rustfritt stål + messingmosaikk: solid montering

• og base i rustfritt stål: balanse og stabilitet i hånden
• Boks inkludert: beskyttelse og praktisk oppbevaring

Hva du skal gjøre etter bruk

Vask Wusaki-kniven i damaskusstål for hånd med en myk svamp og vanlig såpe. For å bevare materialene og strukturen i bladet, må du ikke vaske det i oppvaskmaskinen eller legge det i bløt i vasken. Tørk kniven umiddelbart etter vask for å unngå spor av fuktighet. Bruk et egnet brett av tre eller syntetisk materiale for å beskytte tennene.

Når du bruker sagen, må du bruke en vanlig sagbevegelse uten for mye trykk. På den måten får du mest mulig ut av tennene og får rene skiver. Oppbevar kniven i etuiet, på en magnetisk stang eller i en blokk for å unngå kontakt med andre redskaper.

Strengt overvåket produksjon

Wusaki-knivene lages på en liten fabrikk nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne regionen er kjent for sin erfaring med produksjon av skjæreverktøy. Produksjonen er basert på kontrollerte prosesser og et strengt utvalg av materialer, for å sikre konsistens og pålitelighet.

Wusakis ekspertise støttes av franske produksjonsstandarder som er etablert for profesjonelle i bransjen, noe som garanterer kniver som egner seg for regelmessig bruk på kjøkkenet. Hver modell er designet for å være behagelig å bruke, skjære effektivt og vare lenge.

Mange brødkniver er tilgjengelige på vår nettside!