Wusaki Sakin Damascus 10Cr 20cm brödkniv med kolfiberhandtag och bladguld

Ett rent snitt även på de tjockaste sårskorporna

Wusaki Sakin brödkniv är utformad för effektiv skärning av alla typer av bröd, från knapriga baguetter till tätare limpor. Det tandade bladet skär utan ansträngning genom skorpan samtidigt som smulans textur bevaras.

Bladet på 20 cm ger en bra skärlängd så att du kan skära i en enda rörelse utan att behöva göra flera passeringar. Rörelsen förblir flytande och kontrollerad, vilket gör att skivorna blir jämnare.

Den här modellen kombinerar pålitlig teknisk konstruktion med slående estetik, med ett damascenerat blad och ett handtag dekorerat med guldinfattningar. Den levereras i en praktisk förvaringslåda för skydd eller som present.

Ett tandat blad utformat med sågning i åtanke

Det 20 cm långa bladet är särskilt utformat för livsmedel med hård skorpa och mjuk insida. Dess tandade profil gör att den griper tag i brödets yta vid första kontakten och undviker att krossa smulan.

Bladets kärna är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, berikat med ca 1,05% kol. Denna sammansättning säkerställer att tänderna förblir effektiva över tid, samtidigt som de erbjuder god korrosionsbeständighet. Med en hårdhet på ca 60 HRC bibehåller bladet sin skärförmåga över tid. Denna hårdhetsnivå är lämplig för regelbunden användning, särskilt på produkter med en fast skorpa.

Den yttre strukturen består av 67 lager damaskusstål, som förstärker den övergripande strukturen samtidigt som de skapar synliga vågmönster genom hela bladet. Den här konstruktionen bidrar till bladets totala styrka.

Tack vare tandningen är den här kniven också effektiv för att skära livsmedel med tjockt skal eller ömtålig skorpa, t.ex. briocher, vissa frukter som ananas eller kakor med tunn skorpa.

Ett visuellt unikt, strukturerat handtag

Handtaget är tillverkat av harts i vilket kolfiber och bladguld har sprutats in. Termen Sakin, som betyder "guldstoft", är en direkt hänvisning till dessa lysande inneslutningar som är synliga i materialet.

Hartset ger en slät och stabil yta som är lämplig för upprepad användning i köket. Den skyddar de inbyggda elementen samtidigt som den ger en behaglig kontakt med handen.

Kolfibrerna ger handtaget extra styrka, medan guldflagorna skapar en distinkt visuell effekt. Varje del har naturliga variationer i mönstret.

Den västerländska formen med en avfasad spets ger ett bekvämt grepp och god kontroll vid sågning.

Handtaget är monterat med två nitar i rostfritt stål och en central mosaiknit i mässing, vilket ger ett säkert grepp. Bollen i rostfritt stål förstärker kopplingen till bladet, medan den fasade basen i rostfritt stål bidrar till den övergripande balansen.

Funktioner och fördelar i korthet

• Kolrikt 10Cr15CoMoV-stål: långlivade tänder och jämnt snitt
• 67-lagers damaskusstruktur: stärker bladet och ger relief
Hårdhet
• 60 HRC: långvarig prestanda
• 20 cm tandat
blad
• : perfekt för bröd och tjocka skorpor
• Platt sk
äregg
• :
• smidig isättning och användning med båda händerna
• Handtag i harts med kol och guld: styrka och originellt utseende

• rostfritt stål + mässingsmosaik: solid montering

• och bas i rostfritt stål: balans och stabilitet i handen
• Låda ingår: skydd och praktisk förvaring

Vad du ska göra efter användning

Diska din Wusaki damaskusstålskniv för hand med en mjuk svamp och vanlig tvål. För att bevara bladets material och struktur ska den inte diskas i diskmaskin eller blötläggas i diskhon. Torka kniven omedelbart efter tvätt för att undvika spår av fukt. Använd en lämplig bräda av trä eller syntetmaterial för att skydda tänderna.

När du använder sågen, använd en vanlig sågrörelse utan överdrivet tryck. På så sätt får du ut mesta möjliga av tänderna och får rena skivor. Förvara kniven i sitt fodral, på en magnetstång eller i ett block för att undvika kontakt med andra redskap.

Noggrannt övervakad produktion

Wusaki-knivarna tillverkas i en liten fabrik norr om staden Guangzhou, huvudstad i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna region är känd för sin erfarenhet av tillverkning av skärande verktyg. Produktionen baseras på kontrollerade processer och ett rigoröst urval av material för att säkerställa konsekvens och tillförlitlighet.

Wusakis expertis backas upp av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn, vilket garanterar knivar som är lämpliga för regelbunden användning i köket. Varje modell är utformad för att vara bekväm att använda, skära effektivt och hålla länge.

Många brödknivar finns tillgängliga på vår webbplats!