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Corta sin esfuerzo panes de corteza gruesa y delicada.
Hoja dentada de 20 cm con estructura de Damasco de 67 capas: robusta y elegante
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV: aprox. 1,05% de carbono
Dureza 60 HRC: afilado duradero
Filo plano: inserción limpia en los alimentos
Mango de resina, carbono y pan de oro: aspecto único
2 remaches de acero inoxidable + mosaico de latón: montaje sólido
Caja incluida: almacenamiento seguro y elegante
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El cuchillo para pan Wusaki Sakin está diseñado para cortar eficazmente todo tipo de pan, desde las crujientes baguettes hasta los panes más densos. Su hoja dentada corta sin esfuerzo la corteza preservando la textura de la miga.
La cuchilla de 20 cm proporciona una buena longitud de corte para rebanar en un solo movimiento, sin necesidad de varias pasadas. El movimiento sigue siendo fluido y controlado, lo que mejora la uniformidad de las rebanadas.
Este modelo combina una construcción técnica fiable con una estética llamativa, con una hoja damasquinada y un mango decorado con inclusiones doradas. Se presenta en un práctico estuche para su protección o como regalo.
La hoja de 20 cm está especialmente diseñada para alimentos de corteza dura e interior blando. Su perfil dentado le permite agarrar la superficie del pan al primer contacto, evitando aplastar la miga.
El núcleo de la cuchilla está fabricado en acero inoxidable 10Cr15CoMoV, enriquecido con aproximadamente un 1,05% de carbono. Esta composición garantiza que los dientes sigan siendo eficaces a lo largo del tiempo, al tiempo que ofrece una buena resistencia a la corrosión. Con una dureza de unos 60 HRC, la hoja mantiene su rendimiento de corte a lo largo del tiempo. Este nivel de dureza es adecuado para un uso regular, especialmente en productos con una corteza firme.
La estructura exterior está formada por 67 capas de acero damasco, que refuerzan la estructura general al tiempo que crean patrones ondulados visibles en toda la hoja. Esta construcción contribuye a la resistencia general de la hoja.
Gracias a sus estrías, este cuchillo también es eficaz para cortar alimentos de piel gruesa o corteza frágil, como brioches, ciertas frutas como la piña o pasteles de corteza fina.
El mango está fabricado con resina en la que se inyectan pepitas de fibra de carbono y pan de oro. El término Sakin, que significa "polvo de oro", se refiere directamente a estas inclusiones luminosas visibles en el material.
La resina proporciona una superficie lisa y estable, adecuada para un uso repetido en la cocina. Protege los elementos incorporados al tiempo que garantiza un contacto agradable con la mano.
Las fibras de carbono añaden resistencia al mango, mientras que las escamas de oro crean un efecto visual distintivo. Cada pieza presenta variaciones naturales en el dibujo.
La forma occidental con punta biselada permite un agarre cómodo y un buen control al serrar.
El mango está montado mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón, lo que garantiza una sujeción fiable. El cabezal de acero inoxidable refuerza la unión con la hoja, mientras que la base biselada de acero inoxidable contribuye al equilibrio general.
Lave su cuchillo Wusaki de acero damasco a mano con una esponja suave y jabón normal. Para preservar los materiales y la estructura de la hoja, no lo lave en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero. Séquelo inmediatamente después de lavarlo para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de madera o sintética adecuada para proteger los dientes.
Cuando utilice la sierra, haga un movimiento de aserrado regular, sin excesiva presión. Esto le permitirá aprovechar al máximo los dientes y obtener lonchas limpias. Guarde el cuchillo en su estuche, sobre una barra magnética o en un bloque para evitar el contacto con otros utensilios.
Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta región es famosa por su experiencia en la fabricación de herramientas de corte. La producción se basa en procesos controlados y una rigurosa selección de materiales, para garantizar la consistencia y la fiabilidad.
La experiencia de Wusaki está respaldada por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza unos cuchillos aptos para su uso habitual en la cocina. Cada modelo está diseñado para ser cómodo de usar, cortar con eficacia y durar mucho tiempo.
En nuestra página web encontrará numerosos cuchillos para pan.
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