Wusaki Sakin Damascus 10Cr 20 cm brødkniv med kulfiberhåndtag og bladguld

Et rent snit selv på de tykkeste sårskorper

Wusaki Sakin brødkniv er designet til effektiv skæring af alle typer brød, fra sprøde baguetter til mere tætte brød. Det savtakkede blad skærer ubesværet gennem skorpen og bevarer samtidig krummens struktur.

Bladet på 20 cm giver en god snitlængde, så du kan skære i en enkelt bevægelse uden at skulle lave flere overgange. Bevægelsen forbliver flydende og kontrolleret, hvilket forbedrer skivernes ensartethed.

Denne model kombinerer pålidelig teknisk konstruktion med slående æstetik med et damasceneret blad og et håndtag dekoreret med guldindeslutninger. Den leveres i en praktisk opbevaringsboks til beskyttelse eller som gave.

Et tandet blad designet med savning i tankerne

Bladet på 20 cm er specielt designet til fødevarer med en hård skorpe og et blødt indre. Den tandede profil gør det muligt at gribe fat i brødets overflade ved første kontakt, så man undgår at knuse krummen.

Bladets kerne er lavet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, beriget med ca. 1,05% kulstof. Denne sammensætning sikrer, at tænderne forbliver effektive over tid, samtidig med at de giver god modstandsdygtighed over for korrosion. Med en hårdhed på omkring 60 HRC bevarer klingen sin skæreevne over tid. Denne hårdhedsgrad er velegnet til regelmæssig brug, især på produkter med en fast skorpe.

Den ydre struktur består af 67 lag damaskusstål, som forstærker den overordnede struktur og samtidig skaber synlige bølgemønstre på hele bladet. Denne konstruktion bidrager til klingens samlede styrke.

Takket være savtakkerne er denne kniv også effektiv til at skære fødevarer med tykt skind eller skrøbelig skorpe, f.eks. briocher, visse frugter som ananas eller kager med en tynd skorpe.

Et visuelt unikt, struktureret håndtag

Håndtaget er lavet af harpiks, hvori der er indsprøjtet kulfiber og bladguld. Udtrykket Sakin, som betyder "guldstøv", er en direkte henvisning til disse lysende indeslutninger, som er synlige i materialet.

Harpiksen giver en glat, stabil overflade, der er velegnet til gentagen brug i køkkenet. Den beskytter de indbyggede elementer og sikrer samtidig en behagelig kontakt med hånden.

Kulstoffibrene giver håndtaget styrke, mens guldflagerne skaber en karakteristisk visuel effekt. Hvert stykke har naturlige variationer i mønsteret.

Den vestlige form med en skrå spids giver et behageligt greb og god kontrol, når man saver.

Håndtaget er monteret med to nitter i rustfrit stål og en central mosaiknitte i messing, hvilket sikrer et pålideligt greb. Bøjlen i rustfrit stål forstærker forbindelsen med klingen, mens den affasede base i rustfrit stål bidrager til den overordnede balance.

Funktioner og fordele i korte træk

• Kulstofrigt 10Cr15CoMoV-stål: langtidsholdbare tænder og et jævnt snit
• 67-lags damaskusstruktur: styrker bladet og giver relief
Hårdhed
• 60 HRC: langtidsholdbar ydeevne
• 20 cm savtakket
blad
• : ideelt til brød og tykke skorper
• Flad skærekant: glat indføring og ambidekstral brug
• Harpiksgreb med kulstof og guld: styrke og originalt look

• rustfrit stål + messingmosaik: solid samling

• og base i rustfrit stål: balance og stabilitet i hånden
• Æske

• : beskyttelse og praktisk opbevaring

Hvad skal man gøre efter brug?

Vask din Wusaki damaskuskniv i hånden med en blød svamp og almindelig sæbe. For at bevare knivens materialer og struktur må den ikke vaskes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken. Tør den straks efter vask for at undgå spor af fugt. Brug et passende træ- eller kunststofbræt til at beskytte tænderne.

Når du bruger saven, skal du bruge en regelmæssig savebevægelse uden for stort tryk. På den måde får du mest muligt ud af tænderne og får rene skiver. Opbevar din kniv i dens etui, på en magnetisk stang eller i en blok for at undgå kontakt med andre redskaber.

Strengt overvåget produktion

Wusaki-knive fremstilles på en lille fabrik nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne region er kendt for sin erfaring med fremstilling af skæreværktøjer. Produktionen er baseret på kontrollerede processer og en streng udvælgelse af materialer for at sikre ensartethed og pålidelighed.

Wusakis ekspertise understøttes af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren, hvilket garanterer knive, der er egnede til regelmæssig brug i køkkenet. Hver model er designet til at være behagelig at bruge, skære effektivt og holde i lang tid.

Mange brødknive er tilgængelige på vores hjemmeside!