Knivsett med 3 Kanetsugu Heptagon Uto universal-, kokke- og brødkniver fra Japan

Det japanske knivsettet Kanetsugu er allsidig og nyttig til hverdagsbruk

Slik er settet satt sammen:

- 1 15 cm universalkniv: ideell for presisjonsarbeid med frukt, grønnsaker og kjøtt (uten bein)

- 1 kokkekniv på 20 cm: perfekt for større kutt i et bredt spekter av matvarer. Hakk, skjær og hakk effektivt

- 1 brødkniv på 21 cm: Med det takkede bladet kan du skjære brød uten å skade det, samt kaker og paier.

Med dette settet kan du bruke hver kniv til et bestemt formål og tilberede maten på riktig måte for å lage deilige oppskrifter!

Kanetsugu-kniver: Japansk ekspertise og kvalitet

Kanetsugu-merket har eksistert i flere tiår, og har derfor opparbeidet seg omfattende kunnskap innen bestikkverdenen. Knivene deres er produsert i Japan, slik at du kan dra nytte av japansk kvalitet på kjøkkenet. Forny kjøkkenutstyret ditt til en attraktiv pris med Heptagon Uto-serien.

Bladene på kjøkkenknivene dine har en struktur som kalles San Maï. Dette er et blad med en hard kjerne omgitt av et mykere lag for ekstra beskyttelse og optimal balanse. Det er derfor 2 forskjellige stål som er lagt over hverandre i 3 forskjellige lag (det øverste laget er delt ved å folde seg rundt kjernen).

Disse Kanetsugu-knivene har en kjerne av japansk VG2-stål, oppfunnet av den velkjente stålprodusenten Takefu. Dette er et rustfritt stål med et karboninnhold på rundt 0,7 %, noe som gir det en betydelig stivhet (gjennomsnittet for en god vestlig kniv er rundt 0,5 %). Stålet inneholder også rundt 14 % krom, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon. Bladets hardhet er 58HRC på Rockwell-skalaen, slik at du enkelt kan opprettholde skarpheten.

Et mykere lag av rustfrittstål omgir kjernen for å beskytte den og gi den større fleksibilitet (i den forstand at bladet er mer motstandsdyktig mot slag).

Nederst på bladet kan du se hvordan stållagene overlapper hverandre: Det er en fin bølge med tilfeldige mønstre som løper langs hele skjæret.

Knivenes overflate er hamret for å gi knivene dine kontrast og originalitet. Overflatene er satengbehandlet for den fineste effekten!

Håndtakene på disse japanske knivene er laget av pakka-tre (også kjent som pakkawood). Dette er et materiale som består av harpiks og laminert tre som er komprimert under varme. Dette materialet får et naturlig, trelignende resultat takket være de unike årene som dannes. Bolsteret er laget av det samme svarte materialet.

Disse håndtakene er lette for optimal manøvrerbarhet og et komfortabelt grep. De har en original ergonomisk form: de er heptagonale og har gitt dette navnet til serien! De har 7 fasetter, slik at både venstre- og høyrehendte kokker kan bruke dem.

For å ta best mulig vare på knivene anbefaler vi at du ikke legger dem i bløt i vasken, men vasker dem for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt vaskemiddel. Tørk dem umiddelbart etter rengjøring, og oppbevar dem på et tørt sted.

Finn et bredt utvalg av japanske kniver på KnifeLeader.eu!