Set di coltelli - 3 coltelli giapponesi Kanetsugu Heptagon Uto universali, da chef e da pane

Il set di coltelli giapponesi Kanetsugu è versatile e utile per l'uso quotidiano

Ecco come è composto il set:

- 1 coltello universale da 15 cm: ideale per lavori di precisione su frutta, verdura e carne (senza ossa)

- 1 coltello da chef da 20 cm: perfetto per tagli più grandi su un'ampia gamma di alimenti. Tagliare, affettare e sminuzzare in modo efficiente

- 1 Coltello da pane da 21 cm: grazie alla sua lama seghettata, potrete tagliare il pane senza danneggiarlo, così come torte e crostate.

Con questo set, utilizzate ogni coltello per uno scopo specifico e cucinate i vostri cibi nel modo giusto per creare ricette deliziose!

Coltelli Kanetsugu: competenza e qualità giapponese

Il marchio Kanetsugu esiste da decenni e ha accumulato una grande esperienza nel settore delle posate. I loro coltelli sono prodotti in Giappone, per cui potete godere della qualità giapponese in cucina. Rinnovate la vostra attrezzatura da cucina a un prezzo conveniente con la serie Heptagon Uto.

Le lame dei vostri coltelli da cucina hanno una struttura chiamata San Maï. Si tratta di una lama con un nucleo duro circondato da uno strato più morbido per una maggiore protezione e un equilibrio ottimale. Ci sono quindi 2 diversi acciai sovrapposti in 3 strati distinti (lo strato superiore è diviso da un ripiegamento intorno al nucleo).

Questi coltelli Kanetsugu hanno un'anima in acciaio giapponese VG2, inventato dal noto produttore di acciaio Takefu. Si tratta di un acciaio inossidabile con un contenuto di carbonio di circa lo 0,7%, che gli conferisce un'apprezzabile rigidità (la media per un buon coltello occidentale è di circa lo 0,5%). Questo acciaio contiene anche circa il 14% di cromo, che lo rende più resistente alla corrosione. Le lame hanno una durezza di 58HRC sulla scala Rockwell, per cui è facile mantenerle affilate.

Uno strato più morbido diacciaio inossidabile circonda l'anima per proteggerla e conferirle maggiore flessibilità (nel senso che la lama è più resistente ai colpi).

Nella parte inferiore della lama, si possono distinguere gli strati di acciaio sovrapposti: c'è un'onda sottile con motivi casuali che corre lungo il bordo.

La superficie delle lame è martellata per aggiungere contrasto e originalità ai vostri coltelli. La finitura è satinata per un effetto finale!

I manici di questi coltelli giapponesi sono realizzati in legno di pakka (noto anche come pakkawood). Si tratta di un materiale composto da resina e legno laminato compresso a caldo. Questo materiale ha un aspetto naturale che ricorda il legno grazie alle venature uniche che si formano. I Mitra sono realizzati con lo stesso materiale nero.

Questi manici sono leggeri, quindi facili da maneggiare e comodi da impugnare. Hanno una forma ergonomica originale: sono eptagonali e danno questo nome alla loro gamma! Hanno 7 sfaccettature, quindi possono essere utilizzati sia da cuochi mancini che destrorsi.

Per mantenere i vostri coltelli in ottime condizioni, vi consigliamo di non metterli in ammollo nel lavandino e di lavarli a mano con una spugna non abrasiva e un detergente delicato. Una volta puliti, asciugateli immediatamente e conservateli in un luogo asciutto.

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