Kanetsugu Heptagon Uto 17 cm hamret japansk santoku-kniv

Santoku-kniven er uunnværlig på kjøkkenet ditt

Med santokukukniven kan du gjøre en hel rekke kutt! Med den kan du enkelt skjære, hakke og hakke. Enten du skal gjøre presisjonsarbeid eller større kutt, er santokukniven ideell for tilberedning av hverdagsmaten! Bladets form gjør det mulig å utføre en vippebevegelse som amatører kan utføre med letthet.

Heptagon Uto-serien representerer japansk kvalitet

Kanetsugu-merket har eksistert i flere tiår, og har derfor opparbeidet seg en omfattende kvalitetskompetanse. Knivene deres er produsert i Japan og drar nytte av landets anerkjente ekspertise for å kunne tilby deg flere serier med utstyr til kjøkkenet ditt. Heptagon Uto-serien er den ideelle måten å utstyre deg på til en attraktiv pris.

Denne japanske kniven har et såkalt San Maï-blad: en hard kjerne omgitt av mykere lag på hver side av overflaten for å skape optimal balanse og beskyttelse. Det er dermed sammensatt av 2 forskjellige ståltyper fordelt på 3 lag (kjernen og det sammenleggbare topplaget).

Heptagon Uto-kniven har en kjerne av japansk VG2-stål, produsert av den anerkjente stålprodusenten Takefu. Dette rustfrie stålet inneholder 0,7 % karbon, noe som gir det stivhet (til sammenligning inneholder en vestlig kniv rundt 0,5 %). I tillegg inneholder stålet rundt 14 % krom, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon. Med en hardhet på 58HRC på Rockwell-skalaen er det enkelt å slipe.

Et lag av mykere rustfrittstål dekker kjernen for å beskytte den og gjøre den mer fleksibel, noe som gir større motstandskraft mot slag.

Du kan se de overlagrede lagene av stål på undersiden av bladet: De danner en tilfeldig mønstret bølge som følger skjærekanten.

For ekstra kontrast og originalitet er knivbladets overflate hamret. Det er også lett satinert for en feilfri finish.

Håndtaket på denne Kanetsugu-kniven er laget av pakka-tre (også kjent som pakkawood), et komposittmateriale som kombinerer harpiks og laminert treverk, som deretter settes sammen ved hjelp av varmekompresjon. Med de unike årene som dannes på kniven, er det et materiale som ligner naturlig tre. Skaftet er også laget av svart pakkawood.

Håndtaket er ergonomisk utformet for et lett og behagelig grep. De 7 fasettene gjenspeiler navnet på serien: det har en heptagonal form. Det er veldig praktisk og passer for både høyre- og venstrehendte.

For å ta vare på kniven anbefaler vi at du ikke legger den i bløt i vasken, men vasker den for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt rengjøringsmiddel. Tørk av umiddelbart og oppbevar den på et tørt sted.

Finn mange japanske kniver på KnifeLeader.eu!