KAI Wasabi svart japansk Yanagiba-kniv 15,5 cm blad

KAI WASABI BLACK kjøkkenkniver er utviklet for profesjonelle i restaurantbransjen, så vel som for japanske kniventusiaster som lager mat hjemme. De er innbegrepet av internasjonalt anerkjent ekspertise, både når det gjelder skjæreegenskaper, holdbarhet og ergonomi (for ikke å snakke om design!).

Bladet er laget av 1K6 rustfritt stål, en slitesterk legering av molybden og vanadium med 0,8 % karbon, med en hardhet på 58 HRC på Rockwell-skalaen. Dette er et svært godt forhold mellom eggfasthet og enkel sliping. Denne Yanagiba-kniven har et ensidig skjæreegg (egnet for høyrehendte), noe som gjør at du kan skjære fint i for eksempel fiskekjøttet. Denne hendige lille modellen er spesielt nyttig til å skjære små biter.

Håndtaket er også et nøkkelelement i kniven: Det er laget av en blanding av PP (polypropylen) og bambuspulver, som er kjent for sine antibakterielle egenskaper. Det er designet for intensiv bruk, og du kan vaske det uten problemer. Bladet er også låst sammen i midten, noe som gjør at det ikke kan tas av og gir hele kniven ekstra styrke. D-formen gir et naturlig grep.

Sist, men ikke minst, gjør det elegante designet at du kan ha glede av det lenge uten å gå lei av det: Formen og fargen vil garantert overbevise selv den mest kompromissløse kokk!

Du kan også oppdage alle de beste japanske knivmerkene på nettstedet vårt!