KAI Wasabi Faca japonesa Faca yanagiba preta com 15,5 cm de lâmina

As facas de cozinha KAI WASABI BLACK foram concebidas para os profissionais da restauração, mas também para os adeptos das facas japonesas que cozinham em casa. São o epítome de um saber-fazer reconhecido internacionalmente, em termos de corte, de pega e de ergonomia (para não falar de design!).

A lâmina é feita de aço inoxidável 1K6, uma liga resistente de molibdénio e vanádio com 0,8% de carbono, com uma dureza de 58 HRC na escala Rockwell. Esta Faca yanagiba tem um fio de corte unilateral (adequado para utilizadores destros), que cortará finamente a carne do seu peixe, por exemplo. Esta pequena e prática faca é particularmente útil para cortar pequenos pedaços.

O cabo é também um elemento-chave da faca: é feito de uma mistura de PP (polipropileno) e pó de bambu, conhecido pelas suas propriedades antibacterianas. Concebida para uma utilização intensiva, é fácil de lavar. Além disso, a lâmina foi entrelaçada no centro, o que faz com que não seja amovível e confere uma maior resistência ao conjunto da peça. A sua forma em D facilita a aderência.

Por fim, o seu design elegante permite-lhe usufruir dela durante muitos anos sem se cansar: a forma e a cor vão certamente conquistar os cozinheiros mais exigentes!

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