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KAIYanagiba messer ideal, um das Fleisch dünn zu schneiden
15.5cm Klinge aus rostfreiem 1K6 Stahl mit 0.8% Kohlenstoffgehalt - 58+-1 HRC Stärke
Perfekt für zu Hause, auch für den professionellen Einsatz geeignet
D-förmiger Griff aus PP + Bambuspulver: antibakteriell und funktionell
Schlichtes, zeitloses Design - Optimale Verarbeitung
Einfache und intuitive Bedienung, schneiden Sie in aller Ruhe!
Hergestellt in Seki, Japan
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Die KAI WASABI BLACK Küchenmesser sind Messer für Profis in der Gastronomie sowie für Liebhaber japanischer Messer, die zu Hause kochen. Sie stehen für international anerkannte Kompetenz, sowohl beim Schneiden als auch beim Halten und bei der Ergonomie (ganz zu schweigen vom Design!).
Seine Klinge ist aus rostfreiem 1K6-Stahl gefertigt, einer widerstandsfähigen Legierung aus Molybdän und Vanadium mit 0,8 % Kohlenstoff, die eine Härte von 58 HRC auf der Rockwell-Skala aufweist. Dies ist ein sehr gutes Verhältnis zwischen der Haltbarkeit der Schneide und der Schärfbarkeit der Schneide. Dieses Yanagiba messer hat eine einseitige Schneide (für Rechtshänder geeignet), die das Fleisch, z. B. von Fischen, fein zerteilt. Dieses kleine, handliche Modell eignet sich besonders gut zum Schneiden von Kleinteilen.
Der Griff ist ebenfalls ein Schlüsselelement des Messers: Er besteht aus einer Mischung aus PP (Polypropylen) und Bambuspulver, das für seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt ist. Da es für den intensiven Gebrauch konzipiert wurde, können Sie es problemlos abwaschen. Außerdem wurde die Klinge in der Mitte versenkt, wodurch sie nicht mehr entfernt werden kann und das gesamte Stück noch stabiler wird. Die D-förmige Klinge liegt gut in der Hand.
Die Form und die Farbe werden auch die kompromisslosesten Köche begeistern.
Und wenn nicht, können Sie auf unserer Website auch alle japanischen Messer der bekanntesten Marken entdecken!
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