KAI Wasabi Nero Coltello yanagiba giapponese Coltello yanagiba lama 15,5 cm

I coltelli da cucina KAI WASABI BLACK sono pensati per i professionisti della ristorazione e per gli appassionati di coltelli giapponesi che cucinano a casa. Sono l'emblema di una competenza riconosciuta a livello internazionale, in termini di taglio, tenuta ed ergonomia (per non parlare del design!).

La lama è realizzata in acciaio inossidabile 1K6, una lega resistente di molibdeno e vanadio con lo 0,8% di carbonio, con una durezza di 58 HRC sulla scala Rockwell. Questo Coltello yanagiba è dotato di un tagliente unilaterale (adatto ai destrimani), che taglia finemente la carne del pesce, ad esempio. Questo pratico coltellino è particolarmente utile per tagliare piccoli pezzi.

Anche il manico è un elemento chiave del coltello: è realizzato con una miscela di PP (polipropilene) e polvere di bambù, nota per le sue proprietà antibatteriche. Progettato per un uso intensivo, è facile da lavare. La lama è stata inoltre incastrata al centro, in modo da non essere rimovibile e da conferire all'intero pezzo una maggiore resistenza. La sua forma a D lo rende facile da impugnare.

Infine, il suo design elegante vi permetterà di utilizzarlo per anni senza stancarvi: la forma e il colore conquisteranno sicuramente i cuochi più intransigenti!

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