24 cm kiritsuke japansk kokkekniv Yuzo Kanko Damaskus SG2

Denne 24 cm lange Yuzo kiritsuke-kokkekniven kombinerer den bemerkelsesverdige presisjonen til det japanske SG2-stålet med elegansen til en unik sølvdamaskus. Den er designet for å gi et rent, langvarig kutt og representerer den perfekte harmonien mellom tradisjonell kunnskap og moderne ytelse!

En damaskuskniv med skjæreegg av høy kvalitet

Kiritsuke-kniven din har et 24 cm langt blad med damaskusstruktur: Dette er en smiingsteknikk som består i å skape en kjerne av stivt stål omgitt av flere lag med mykere stål oppå hverandre. Resultatet er større styrke og en bedre balanse mellom hardhet.

Her er kjernen laget av japansk SG2-pulverstål (også kjent som R2), en legering som er beriket med 1,3 % karbon for å oppnå en hardhet på 63HRC på Rockwell-skalaen. Resultatet er en høytytende skjærkant med utmerket trådretensjon.

Bladet på denne japanske kjøkkenkniven har et elegant sølvfarget damaskusmønster som er dannet av vekslende lag medrustfritt stål. Det er også polert for en mer raffinert finish.

Edle materialer og optimal ergonomi for denne håndlagde japanske kniven

Håndtaket er laget av ibenholt, et tett og slitesterkt treslag som er naturlig motstandsdyktig mot fuktighet og slag. Treets mørke årer og dype nyanser gjør den til en elegant designet japansk kjøkkenkniv.

Den åttekantede formen på håndtaket gir en svært behagelig ergonomi for begge hender, ideelt for langvarig bruk uten utmattelse!

Til slutt er håndtaket prydet med to turkise steinringer for å gi damaskuskniven din ekstra karakter og et unikt design!

Fordelene med din Yuzo-kniv

• 24 cm blad i SG2-stål: eksepsjonell skarphet og holdbarhet

• 63HRC

hardhet

• : høy

eggfasthet

• Forsølvet og polert damaskusfinish: unike mønstre og visuell sjarm

• Edelt trehåndtak

:

• komfort og stabilitet

• Langstrakt kiritsuke-form: flerfunksjonell og presis

• Håndlaget i Japan: garantert tradisjonell kvalitet

For å ta vare på din håndlagde japanske kniv bør den kun vaskes for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Når den er rengjort, bør du tørke den umiddelbart for å fjerne all fuktighet og oppbevare den på et tørt sted. Den må aldri vaskes i oppvaskmaskinen eller legges i bløt i vasken.

Anerkjent håndverk i tradisjonelt Japan

Denne damask kniven ble laget av Kiryu-verkstedet i Japan på 1920-tallet. Japanske smeder har overlevert sine ferdigheter i generasjoner, og kombinerer teknisk strenghet og estetisk følsomhet for å skape japanske kjøkkenkniver med en unik stil!

Oppdag andre Yuzo Kanko Damaskus-kniver på Knifeleader.eu!