24cm kiritsuke japansk kockkniv Yuzo Kanko Damaskus SG2

Denna Yuzo 24 cm kiritsuke kockkniv kombinerar den anmärkningsvärda precisionen hos japanskt SG2-stål med elegansen hos en unik silverdamaskus. Den är utformad för att ge ett rent, långvarigt snitt och förkroppsligar den perfekta harmonin mellan traditionell kunskap och modern prestanda!

En damaskuskniv med en högkvalitativ skäregg

Din kiritsuke-kniv har ett 24 cm långt blad med damaskusstruktur: detta är en smidesteknik som består av att skapa en kärna av styvt stål omgiven av flera lager av mjukare stål, det ena ovanpå det andra. Resultatet är större styrka och en bättre balans mellan hårdhet.

Här är kärnan tillverkad av japanskt SG2-pulverstål (även känt som R2), en legering som berikats med 1,3% kol för att uppnå en hårdhet på 63HRC på Rockwell-skalan. Resultatet är en högpresterande skäregg med utmärkt trådhållning.

Bladet på denna japanska kökskniv har ett elegant damaskusmönster i silver som bildas av omväxlande lager avrostfritt stål. Det har också polerats för en mer förfinad finish.

Ädla material och optimal ergonomi för denna handgjorda japanska kniv

Handtaget är tillverkat av ebenholts, ett tätt och hållbart träslag som är naturligt motståndskraftigt mot fukt och stötar. Träets mörka ådring och djupa nyanser gör den till en elegant designad japansk kökskniv.

Handtagets åttkantiga form ger en mycket bekväm ambidextrous-ergonomi, perfekt för långvarig användning utan trötthet!

Slutligen är handtaget utsmyckat med två turkosa stenringar för att ge din damaskuskniv extra karaktär och en unik design!

Fördelarna med din Yuzo-kniv

• 24 cm blad av SG2-stål: exceptionell skärpa och hållbarhet

• 63HRC

hårdhet

• : hög skärpa

• Försilvrad och polerad damaskusfinish: unika mönster och visuell charm

• Ädelt trähandtag

:

• komfort och stabilitet

• Långsträckt kiritsuke-form: mångsidighet och precision

• Handgjord i Japan: traditionell kvalitet garanteras

För att ta hand om din handgjorda japanska kniv ska den endast tvättas för hand med en svamp och ett milt rengöringsmedel. När den är rengjord ska du omedelbart torka den för att avlägsna all fukt och förvara den på en torr plats. Lägg den aldrig i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt i diskhon.

Renommerat hantverk i traditionellt Japan

Den här damastkniven skapades av Kiryu-verkstaden i Japan på 1920-talet. Japanska smeder har fört vidare sina färdigheter i generationer och kombinerar teknisk noggrannhet och estetisk känslighet för att skapa japanska köksknivar med en unik stil!

Upptäck andra Yuzo Kanko Damascus-knivar på Knifeleader.eu!