Sayuto 24 cm yanagibakniv Ebony 7Cr ibenholtskaft

Blad med høy ytelse i 7Cr17MoV rustfritt stål

Denne yanagibakniven haret 24 cm langt blad med ensidig egg. Den er laget av 7Cr17MoV rustfritt stål, en legering som inneholder ca. 17 % krom for effektiv korrosjonsbestandighet. Den inneholder også ca. 0,7 % karbon, som er det viktigste elementet for å øke hardheten.

Resultatet er at bladet oppnår en hardhet på 58/59 HRC, noe som garanterer en skarp kant med høy ytelse. I tillegg er det enkelt å slipe med en stein når det er nødvendig.

7Cr17MoV-legeringen er også beriket med vanadium og molybden, noe som øker hardheten og motstanden mot slitasje. Det er et pålitelig stål som er lett å vedlikeholde.

D-håndtak i edelt ibenholt

Denne sashimi-kniven har et håndtak laget av mørkt ibenholt, en tresort som ofte anses som verdifull på grunn av sin skjønnhet og styrke. Ibenholt er svært motstandsdyktig mot fuktighet og intensiv bruk. Treverket er polert for å gi en myk og behagelig følelse, noe som gir deg varig komfort. Dessuten er hvert håndtak unikt på grunn av treets naturlige variasjoner. Nyansene og årringene er forskjellige for hvert håndtak.

Håndtaket er D-formet, noe som i kombinasjon med det asymmetriske bladet gjør kniven egnet for alle høyrehendte kokker. Komfort og ergonomi er sikret, selv under lange skjæreøkter.

Håndtaket kompletteres av etbolster og en base i rustfritt stål som gir kniven god balanse. Bolen, som forbinder håndtaket med bladet, er utsmykket med to gullkanter som fremhever treets skjønnhet og gir kniven en suveren finish.

Yanagiba presenteres i en elegant rød filtboks som er ideell for oppbevaring. Den er også perfekt som gaveidé.

For å rengjøre kniven, vask den kun for hånd med et mildt vaskemiddel og en ikke-slipende svamp. Etter vask må du umiddelbart tørke bladet forsiktig for å fjerne alle spor av fuktighet. Legg aldri kniven i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.

Mange yanagiba-kniver er tilgjengelige på nettstedet vårt!