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É fácil fazer cortes com este Sayuto yanagiba!
Lâmina assimétrica de 24 cm em aço inoxidável 7Cr17MoV
Borda de corte unilateral - Ideal para destros
Dureza Rockwell: 58/59 HRC - Cortes limpos
Cabo em D em madeira de ébano com 2 anéis dourados
Coronha e travessa em aço inoxidável - Equilíbrio ideal
Estojo de feltro vermelho
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca yanagibatem uma lâmina de 24 cm com um fio de corte unilateral. É fabricada em aço inoxidável 7Cr17MoV, uma liga que contém cerca de 17% de crómio para uma resistência eficaz à corrosão. Contém também cerca de 0,7% de carbono, um elemento essencial para aumentar a sua dureza.
Assim, a lâmina tem uma dureza de 58/59 HRC, garantindo um gume afiado e de alto desempenho. Além disso, é fácil de afiar com uma pedra sempre que necessário.
A liga 7Cr17MoV é também enriquecida com vanádio e molibdénio, o que aumenta a sua dureza e lhe confere uma boa resistência ao desgaste. É um aço fiável e de fácil manutenção.
Esta faca de sashimi tem um cabo feito de madeira de ébano escuro, uma espécie frequentemente considerada preciosa pela sua beleza e resistência. O ébano oferece uma excelente resistência à humidade e ao uso intensivo. A madeira foi polida para lhe dar um toque suave e agradável, oferecendo-lhe um conforto duradouro. Além disso, cada pega é única devido às variações naturais da madeira. As nuances e os veios são distintos em cada peça.
O cabo é em forma de D, o que, combinado com a lâmina assimétrica, torna a faca adequada para todos os cozinheiros destros. O conforto e a ergonomia são garantidos, mesmo durante longas sessões de corte.
O cabo é complementado poruma almofada e uma base em aço inoxidável para dar um bom equilíbrio à faca. A almofada, que liga o cabo à lâmina, é adornada com dois rebordos dourados que realçam a beleza da madeira e conferem à faca um acabamento soberbo.
A yanagiba vem numa elegante caixa de feltro vermelha, ideal para guardar. Também é perfeita como ideia de presente.
Para limpar a sua faca, é importante lavá-la apenas à mão, utilizando um detergente suave e uma esponja não abrasiva. Após a lavagem, seque a lâmina imediatamente e com cuidado para remover todos os vestígios de humidade. Nunca coloque a faca na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.
Muitas facas yanagiba estão disponíveis no nosso site!
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