Sayuto 24cm yanagibakniv Ebenholts 7Cr ebenholtshandtag

Högpresterande blad i rostfritt stål 7Cr17MoV

Denna yanagibakniv harett 24 cm långt blad med ensidig egg. Den är tillverkad av 7Cr17MoV rostfritt stål, en legering som innehåller ca 17% krom för effektiv korrosionsbeständighet. Den innehåller också cirka 0,7% kol, det väsentliga elementet för att öka dess hårdhet.

Som ett resultat uppnår bladet en hårdhet på 58/59 HRC, vilket garanterar en skarp, högpresterande kant. Dessutom är det lätt att slipa med en sten när det behövs.

Legeringen 7Cr17MoV är också berikad med vanadin och molybden, vilket förbättrar hårdheten och slitstyrkan. Det är ett pålitligt stål som är lätt att underhålla.

D-handtag i ädel ebenholts

Denna sashimikniv har ett handtag tillverkat av mörk ebenholts, ett träslag som ofta anses värdefullt för sin skönhet och styrka. Ebenholts har utmärkt motståndskraft mot fukt och intensiv användning. Träet har polerats för att ge en mjuk och behaglig känsla, vilket ger dig långvarig komfort. Dessutom är varje handtag unikt på grund av träets naturliga variationer. Nyanserna och ådringarna är distinkta för varje exemplar.

Handtaget är D-format, vilket i kombination med det asymmetriska bladet gör kniven lämplig för alla högerhänta kockar. Komfort och ergonomi garanteras, även under långa skärsessioner.

Handtaget kompletteras medett bolster och en bas i rostfritt stål för att ge kniven bra balans. Bollen, som förbinder handtaget med bladet, är utsmyckad med två guldkanter som framhäver träets skönhet och ger kniven en superb finish.

Yanagiba presenteras i en elegant röd filtlåda som är perfekt för förvaring. Den är också perfekt som en presentidé.

För att rengöra din kniv, tvätta endast för hand med ett milt rengöringsmedel och en icke-slipande svamp. Efter tvätten ska du omedelbart torka bladet noggrant för att avlägsna alla spår av fukt. Lägg aldrig kniven i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt i diskhon.

Många yanagibaknivar finns tillgängliga på vår webbplats!