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Machen Sie Ihre Ausschnitte ganz einfach mit dieser Yanagiba Sayuto!
Asymmetrische Klinge 24cm aus rostfreiem Stahl 7Cr17MoV
Einseitige Schneide - Ideal für Rechtshänder
Rockwell-Härte: 58/59 HRC - Saubere Schnitte
D-förmiger Griff aus Ebenholz mit 2 vergoldeten Ringen
Sockel und Mitra aus rostfreiem Stahl - Ideale Balance
Aufbewahrungskoffer aus rotem Filz
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Dieses Yanagiba-Messerhat eine 24 cm lange Klinge mit einseitigem Schliff. Sie ist aus rostfreiem 7Cr17MoV-Stahl gefertigt, einer Legierung, die etwa 17% Chrom enthält, um der Korrosion wirksam zu widerstehen. Außerdem enthält er fast 0,7% Kohlenstoff, das unverzichtbare Element, das seine Härte erhöht.
So erreicht die Klinge eine Härte von 58/59 HRC, was Ihnen eine scharfe und leistungsfähige Schneide garantiert. Außerdem lässt sich die Klinge bei Bedarf mit einem Schleifstein nachschärfen.
Die 7Cr17MoV-Legierung ist außerdem mit Vanadium und Molybdän angereichert, was ihre Härte erhöht und ihr eine gute Verschleißfestigkeit verleiht. Es handelt sich um einen zuverlässigen Stahl, der leicht zu pflegen ist.
Dieses Sashimi-Messer hat einen Griff aus dunklem Ebenholz, einer Holzart, die aufgrund ihrer Schönheit und Robustheit oft als wertvoll angesehen wird. Ebenholz bietet eine hervorragende Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und starke Beanspruchung. Das Holz wurde poliert, damit es sich weich und angenehm anfühlt und Ihnen einen lang anhaltenden Komfort bietet. Darüber hinaus ist jeder Griff aufgrund der natürlichen Variationen des Holzes einzigartig. Die Schattierungen und Maserungen sind bei jedem Stück unverwechselbar.
Der Griff hat eine D-Form, die zusammen mit der asymmetrischen Klinge dafür sorgt, dass das Messer für alle rechtshändigen Köche geeignet ist. Komfort und Ergonomie sind gewährleistet, allerdings bei langen Schneidevorgängen.
Dieser Griff wird durcheinen Kropf und einen Sockel aus rostfreiem Stahl ergänzt, um dem Messer eine gute Balance zu bieten. Der Kropf, der den Griff mit der Klinge verbindet, ist mit zwei goldenen Rändern verziert, die die Schönheit des Holzes unterstreichen und dem Messer ein tolles Finish verleihen.
Das Yanagiba wird in einer eleganten roten Filzschatulle geliefert, die sich hervorragend zur Aufbewahrung eignet. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenkidee.
Um Ihr Messer zu reinigen, ist es wichtig, dass Sie es nur von Hand mit einem milden Reinigungsmittel und einem nicht scheuernden Schwamm waschen. Trocknen Sie die Klinge nach dem Waschen sofort sorgfältig ab, um alle Feuchtigkeitsspuren zu entfernen. Geben Sie das Messer niemals in die Spülmaschine und lassen Sie es nicht im Spülbecken einweichen.
Viele Yanagiba-Messer sind auf unserer Website erhältlich!
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