Ambrogio Sanelli Supra professionel buet brødkniv, mikrosavet 26 cm

Ambrogio Sanelli: et brand for professionelle

Ambrogio Sanelli er et ikonisk mærke med en århundredgammel tradition. Ambrogio Sanelli ligger i hjertet af de italienske bjerge og begyndte med at skabe enkle jernredskaber og er siden blevet et benchmark inden for fremstilling af professionelle knive og avanceret køkkenudstyr.

Ambrogio Sanelli er til stede i over 70 lande og er det foretrukne mærke for køkkenprofessionelle. Sortimentet omfatter førsteklasses knive og trøffelriver, som er perfekte til at forbedre dine retter.

Ambrogio Sanelli kombinerer historisk håndværk med avanceret teknologi i designet af sine produkter. Hver kniv er resultatet af en omfattende fremstillingsproces i 27 trin, der garanterer fejlfri kvalitet, lige fra laserskæring af stålet til polering og omhyggelig emballering.

Oplev, hvor let det er at skære med denne Ambrogio Sanelli Supra brødkniv.

Denne Ambrogio Sanelli Supra buede brødkniv er designet til at opfylde kravene fra professionelle kokke. Bladet i Nitro B rustfrit stål, beriget med nitrogen, kombinerer hårdhed og korrosionsbestandighed med et nitrogenindhold på 0,1 % for at forstærke styrken. Det indeholder også 0,5 % kulstof for at øge hårdheden, 14,5 % krom for at forbedre korrosionsbestandigheden og vanadium og molybdæn for at forbedre dets egenskaber.

Hver klinge gennemgår en række strenge tests for at sikre dens overlegne kvalitet. Hårdheden kontrolleres for at bekræfte effektiviteten af varmebehandlingen, som også har indflydelse på skæreevne, korrosionsbestandighed og fødevareoverensstemmelse. Klingens overflade undersøges også for at sikre et glat snit takket være PEAK-behandlingen (semipolering) og forbedret korrosionsbestandighed. Der udføres korrosions- og kanttests for at sikre optimal ydeevne. Mærket garanterer ægtheden og sporbarheden af hver kniv takket være lasermærkning på bladet.

Håndtaget er lavet af SEBS-elastomer, et materiale, der er modstandsdygtigt over for stød, temperaturvariationer og syreholdige stoffer. Det er også indsprøjtet med et antibakterielt middel for maksimal hygiejne. Desuden gør det skridsikre design og den jævnt konturerede afskærmning den nem at bruge og rengøre, og den forhindrer, at maden sætter sig fast.

Denne brødkniv kan steriliseres og er NSF-kompatibel, hvilket sikrer, at den kan bruges sikkert i professionelle køkkener. Med Ambrogio Sanelli Supra mikrotandede, buede brødkniv har du et præcisionsværktøj til at skære brød med lethed.

Klik her for at se andre brødknive!