_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
44990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 44990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 22.50.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
899799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En allsidig santoku-kniv fra en bestikkekspert
16,5 cm langt blad: unikt damaskusmønster i en flott kobberfarge
Utmerket eggopprettholdelse: 60HRC Rockwell-hardhet
Kjerne avjapansk VG10-stål med ca. 1 % karbonanrikning
Åttekantet håndtak: perfekt for bruk med begge hender
Laget av palisander med bolster i hvitt pakka-tre
Håndsmidd av Takeshi Saji: unik design
Smidd i Takefu, Japan - Begrenset antall
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Santokukniven er en uunnværlig allsidig kjøkkenkniv, det japanske motstykket til vår vestlige kokkekniv. Den er det japanske motstykket til vår vestlige kokkekniv, og kan brukes til et bredt spekter av skjæreoppgaver, fra å skjære grønnsaker og hakke kjøtt til å hakke urter. Det effektive bladet kan brukes til å skjære et bredt utvalg av matvarer!
Denne santokukukniven er en del av VG10 Gold-serien , håndlaget av Takeshi Saji, en anerkjent japansk smed. Knivene hans er høyt verdsatt for sin eleganse og finesse. Takeshi Saji san klarer å kombinere gamle smidde teknikker med originale design som appellerer til mange kokker. Siden 1990-tallet har Takeshi Saji san faktisk vært sertifisert som "tradisjonell mesterhåndverker".
Verkstedet hans ligger i Takefu Cutlery Village: et sted som er dedikert til produksjon av japanske kjøkkenkniver. Her samles utmerkede smedmestere for å bevare tradisjonen ved å dele sine erfaringer, teknikker og utstyr. Denne nedarvede kunnskapen videreføres til lærlingene, som i sin tur fører tradisjonen videre.
Håndtaket på denne santoku-kniven er laget av palisander, en robust tresort som er motstandsdyktig mot fuktighet. De ulike nyansene av brunt gjør den unik for hver kniv!
Håndtaket kompletteres av et bolster i hvitt pakka-tre. Dette er et komposittmateriale laget av harpiks og laminert treverk, alt herdet i varme. Dette materialet er kjent for sin motstandskraft mot temperaturendringer og fuktighet. Den hvite fargen smelter elegant sammen med det mørkere rosentreet og skaper en slående kontrast.
Dette håndlagde knivhåndtaket er åttekantet i formen for å passe til alle kokkers hender, både høyre- og venstrehendte!
De små hullene er fylt med trepasta for å gjøre det hele vanntett. Dermed kan verken mat eller vann sive inn.
Bladet på den japanske kniven din er damascenert. Denne teknikken består i å smi en stiv kjerne som deretter dekkes av flere lag med mykere stål. Disse lagene beskytter kjernen og balanserer stivheten, noe som gjør bladet mindre sprøtt.
Kjernen i dette bladet er laget av VG10-stål: en japansk legering av høy kvalitet med utmerkede skjæreegenskaper. Den inneholder rundt 1 % karbon, noe som gir den en høy hardhetsgrad. På Rockwell-skalaen når hardheten opp i 60HRC. Det er et blad med en langvarig, høytytende egg som gjør at du kan vente med å slipe det, samtidig som du opprettholder en sylskarp finish.
Kjernen er omgitt av flere lag med stål som ligger over hverandre og danner et damaskmønster. De ulike lagene kan sees over hele bladets overflate, der de skaper fine, tilfeldige bølger: mønstre som er unike for hver kniv! Denne damaskustypen skiller seg fra andre typer ved at den har en lett kobberaktig fargetone.
Denne håndlagde kniven skal ikke vaskes i oppvaskmaskinen eller bløtlegges i vann. Den bør kun rengjøres for hånd med en ikke-slipende svamp og et mildt vaskemiddel. Tørk kniven umiddelbart etter vask, og oppbevar den på et tørt sted uten fuktighet.
Antallet av denne kniven er begrenset, ettersom det avhenger av hvor den kommer fra og smedens evne til å lage den. For å oppnå et perfekt resultat krever disse helt håndlagde knivene mye tid.
Finn mange japanske kvalitet skniver på KnifeLeader.eu!
Du vil kanskje også like
