_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
44990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 44990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
22,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
899799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En mångsidig santokukniv från en besticksexpert
16,5 cm blad: unikt damaskusmönster i en fantastisk kopparnyans
Utmärkt skärpa: 60HRC Rockwell-hårdhet
Kärnaav japanskt VG10-stål med ca 1% kolanrikning
Oktagonalt handtag: perfekt för användning med båda händerna
Tillverkad av rosenträ med bolster i vitt pakkaträ
Handsmidd av Takeshi Saji: unik design
Smedja i Takefu, Japan - Begränsat antal
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Santokukniven är en oumbärlig kökskniv med många användningsområden, den japanska motsvarigheten till vår västerländska kockkniv. Det är den japanska motsvarigheten till vår västerländska kockkniv och kan användas för en mängd olika skäruppgifter, från att skära grönsaker och kött till att hacka örter. Dess effektiva blad kan användas för att skära en mängd olika livsmedel!
Den här santokukniven ingår i VG10 Gold-serien , handgjord av Takeshi Saji, en känd japansk smed. Hans knivar är mycket uppskattade för sin elegans och finess. Takeshi Saji san lyckas kombinera urgamla smidestekniker med originell design som tilltalar många kockar. Faktum är att Takeshi Saji san sedan 1990-talet har certifierats som en "traditionell hantverksmästare".
Hans verkstad ligger i Takefu Cutlery Village: en plats som är avsedd för tillverkning av japanska köksknivar. Det är här som utmärkta smedmästare samlas för att bevara traditionen genom att dela med sig av sina erfarenheter, tekniker och utrustning. Denna nedärvda kunskap förs vidare till lärlingar som i sin tur för traditionen vidare.
Handtaget på den här santokukniven är tillverkat av rosenträ: ett robust träslag som är motståndskraftigt mot fukt. De olika nyanserna av brunt gör det unikt för varje kniv!
Handtaget kompletteras med ett bolster i vitt pakka-trä. Detta är ett kompositmaterial som består av harts och laminerat trä, allt värmehärdat. Materialet är känt för sin motståndskraft mot temperaturförändringar och fukt. Den vita färgen smälter elegant samman med det mörkare rosenträet och ger en slående kontrast.
Detta handgjorda knivhandtag är åttkantigt i formen för att passa alla kockars händer: både vänster- och högerhänta!
De små springorna är fyllda med träpasta för att göra det hela vattentätt. På så sätt kan varken mat eller vatten sippra in.
Bladet på din japanska kniv är damascenerat. Den här tekniken innebär att man smider en styv kärna som sedan täcks av flera lager mjukare stål. Dessa skyddar kärnan och balanserar dess styvhet, vilket gör ditt blad mindre sprött.
Kärnan i det här bladet är tillverkat av VG10-stål: en japansk legering av hög kvalitet med utmärkta skäregenskaper. Den innehåller ca 1% kol, vilket ger den en hög hårdhetsgrad. På Rockwell-skalan når hårdheten upp till 60HRC. Det är ett blad med en långvarig, högpresterande egg som gör att du kan sprida ut skärpningssessionerna och samtidigt bibehålla en knivskarp finish.
Därefter omges kärnan av flera överlagrade lager av stål för att bilda damastmönstret. De olika lagren kan ses över hela bladets yta, där de skapar fina, slumpmässiga vågor: mönster som är unika för varje kniv! Denna damaskus skiljer sig från andra typer genom att den har en något kopparfärgad nyans.
Den här handgjorda kniven ska inte diskas i diskmaskin eller blötläggas i vatten. Den ska endast rengöras för hand med en icke-slipande svamp och ett milt rengöringsmedel. När du har tvättat den, torka omedelbart och förvara den på en torr plats där den inte utsätts för fukt.
Antalet exemplar av den här kniven är begränsat, eftersom det beror på dess ursprung och smedens förmåga att tillverka den. För att uppnå ett perfekt resultat kräver dessa helt handgjorda knivar mycket tid.
Hitta många japanska kvalitet sknivar på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
