Wusaki Fujiko Black 10CR 9 cm Urtekniv

Velg allsidigheten og den tidløse stilen til denne Wusaki-kniven

Wusaki Fujiko Black 10Crparing-kniven er et must-have på ethvert kjøkken. Med den kan du enkelt skjære og skrelle små frukter og grønnsaker. Sammen med kokkekniven er den en av de to mest brukte knivene på kjøkkenet.

Vær imidlertid forsiktig så du ikke bruker denne kniven på matvarer som er for harde. Squash, frossen mat eller til og med kjøtt med bein er ikke egnet og kan skade kniven.

Wusaki fujiko black skaleringskniv har et slitesterkt blad med høy ytelse.

Denne lille kjøkkenkniven har et bearbeidet blad med en struktur som kalles "San Maï". Disse ordene betyr "3 lag" på japansk, og er en god indikator på bladets struktur. Bladet har en stiv kjerne av legering, som deretter er omgitt av et lag med mykere stål. Sistnevnte legger seg rundt kjernen, og det er derfor vi snakker om tre lag. Denne prosessen er av stor strukturell interesse: Den stive kjernen gir en langvarig, skarp skjærekant, mens mykheten i det øverste laget gir bladet litt fleksibilitet. Merk at vi ikke snakker om fleksibilitet i ordets rette forstand, men snarere en smidighet i bruk som gjør kniven mindre sprø. Jo stivere en tråd er, desto mer følsom blir den for støt under bruk. Med denne strukturen utfyller de to stålene hverandre.

Wusaki har valgt10Cr15CoMoVrustfritt stål til hjertet av San Maï-strukturen. Legeringen har et karboninnhold på 1,05 %, noe som er langt over gjennomsnittet for vestlige kjøkkenkniver, som ligger på rundt 0,5 %. Karbonkonsentrasjonen gir bladet en hardhet på 60 HRC på Rockwell-skalaen: skjæreeggen forblir effektiv til tross for skjæring.

En annen fordel med 10Cr-stål er krominnholdet på rundt 15 %. Ettersom krom er det grunnstoffet som motvirker korrosjon, er din wusaki fujiko black skjærekniv rustfri, for standard bruk og vedlikehold.

Kjernen av 10Cr-kvalitetsstål er dekket av et lag med mykere rustfritt stål: San Maï er skapt fordi de tre lagene er der. Du kan se hvor stålene møtes nær knivens egg. Dette danner en tilfeldig bølge som går langs overflaten.

Til slutt har bladet fått en sandblåst finish. Denne elegante finishen gir bladet enda mer karakter.

Et balansert, ergonomisk håndtak

Håndtaket på denne wusaki-kjøkkenkniven er laget av svartfarget pakka-tre. Pakkawood er et komposittmateriale laget av laminert treverk som varmes opp med harpiks og komprimeres. Resultatet er ideelt: Pakka-tre motstår endringer i temperatur og fuktighet. Dette materialet er mye brukt på kjøkkenet takket være sine mange fordeler. Pakka-tre er behagelig å bruke, har lang levetid og krever ikke noe spesielt vedlikehold.

Håndtaket glir lett inn i håndflaten takket være den buede formen, og passer for både høyre- og venstrehendte brukere. Det gir en behagelig følelse og perfekt kontroll under bruk.

Et bolster i rustfritt stål forbinder håndtaket med bladet. En flott mosaikknagle er også festet i midten av pakkaen, noe som gjør den enda mer eksklusiv. Basen er også laget av rustfritt stål og er utformet for å gi kniven god balanse når den holdes i hånden. "Tiger" -kanjien er inngravert på den, noe som gir kniven en siste touch av eleganse.

Begge endene av håndtaket har en fin rød kant som står i elegant kontrast til den svarte fargen på pakka.

Flere detaljer om wusaki-kniven din

Hver wusaki fujiko black-kniv leveres i en vakker beskyttelseseske. På esken er det avbildet en praktfull, tradisjonell koi-karpe. Boksen gjør at du kan gi kniven i gave eller unne deg selv en gave, og sørger for at den er trygg og tørr å oppbevare når den er vasket.

For å ta vare på kniven vasker du den for hånd med mild såpe og lunkent vann. Tørk deretter kniven grundig og oppbevar den uten spor av fuktighet. Det anbefales selvfølgelig ikke å legge kniven i bløt i vasken eller å rengjøre den i oppvaskmaskinen.

Denne urtekniven er laget i Guandgong-provinsen i Vest-Kina. Dette er den mest anerkjente provinsen for produksjon av kniver og skjæreutstyr, og produsentene der har hatt et godt rykte i mange tiår.

Alle Wusaki Fujiko Black 10Cr kniver er tilgjengelige på vår side!