Faca para legumes Wusaki Fujiko Black 10CR de 9 cm

Escolha a versatilidade e o estilo intemporal desta faca Wusaki

A Faca de aparar Wusaki Fujiko Black 10Cr é um acessório indispensável em qualquer cozinha. Permite-lhe cortar e descascar facilmente pequenos frutos e legumes. Juntamente com uma faca de chefe, é uma das duas facas mais utilizadas na cozinha.

Mas tenha cuidado para não utilizar esta faca em alimentos demasiado duros. A abóbora, os alimentos congelados ou a carne com ossos não são adequados e podem danificar a faca.

A Faca de aparar preta wusaki fujiko tem uma lâmina durável e de alto desempenho.

Esta pequena faca de cozinha tem uma lâmina trabalhada com precisão com uma estrutura conhecida como "San Maï". Estas palavras significam "3 camadas" em japonês e são um bom indicador da estrutura da lâmina. A lâmina tem um núcleo feito de uma liga rígida, que é depois rodeado por uma camada de aço mais macio. Isto ensanduicha o núcleo, e é por isso que falamos de 3 camadas. Este processo é de grande interesse estrutural: o núcleo rígido proporciona um fio de corte durável e afiado, enquanto a suavidade da camada superior confere à lâmina alguma flexibilidade. Note-se que não estamos a falar de flexibilidade no sentido puro da palavra, mas sim de uma maleabilidade de utilização que permite que a faca seja menos quebradiça. De facto, quanto mais rígido for um fio, mais sensível se torna aos choques que sofre durante a utilização. Com esta estrutura, os dois aços complementam-se.

A Wusaki escolheuo aço inoxidável 10Cr15CoMoV para o coração da sua estrutura San Maï. Esta liga tem um teor de carbono de 1,05%, muito acima da média das facas de cozinha ocidentais, que é de cerca de 0,5%. A sua concentração de carbono confere à lâmina uma dureza de 60 HRC na escala Rockwell, pelo que o fio de corte permanece eficaz apesar do corte.

Outra vantagem do aço 10Cr é o seu teor de crómio de cerca de 15%. Como o crómio é o elemento que combate a corrosão, diz-se que a sua Faca de aparar preta wusaki fujiko é inoxidável, para uma utilização e manutenção normais.

O núcleo de aço de qualidade 10Cr é coberto por uma camada mais macia de aço inoxidável: o San Maï é criado porque as 3 camadas estão lá. É possível ver onde os aços se encontram perto do fio de corte da faca. Isto forma uma onda aleatória que percorre a sua superfície.

Por fim, a lâmina foi submetida a um acabamento com jato de areia. Este acabamento elegante confere ainda mais carácter à lâmina.

Um cabo equilibrado e ergonómico

O cabo desta faca de cozinha wusaki é feito de madeira pakka preta. A madeira pakka é um material compósito feito de madeira laminada aquecida com resina e comprimida em conjunto. O resultado é ideal: a madeira pakka é resistente às mudanças de temperatura e humidade. Este material é muito utilizado na cozinha graças às suas inúmeras vantagens. A madeira pakka é agradável de utilizar, duradoura e não necessita de manutenção especial.

O cabo adapta-se confortavelmente à palma da mão, graças à sua forma curva, e é adequado tanto para destros como para canhotos. Proporciona-lhe uma sensação agradável e um controlo perfeito quando a utiliza.

Um suporte em aço inoxidável liga o cabo à lâmina. Um soberbo rebite em mosaico foi também acrescentado ao centro da pakka, aumentando o seu valor. A base também é feita de aço inoxidável e foi concebida para dar à faca um bom equilíbrio quando a segura na mão. O kanji "Tiger" foi gravado na base, dando o toque final de elegância à faca.

Ambas as extremidades do cabo têm um fino rebordo vermelho que contrasta elegantemente com a cor preta da pakka.

Mais pormenores sobre a sua faca wusaki

Cada faca wusaki preta fujiko vem numa atraente caixa de proteção. A caixa apresenta uma magnífica carpa koi tradicional. Esta caixa permite-lhe oferecer a faca como um presente ou para se mimar a si próprio, e garante que a faca é segura e seca para guardar depois de ter sido lavada.

Para cuidar da faca, lave-a à mão com sabão neutro e água morna. Em seguida, seque bem a faca e guarde-a num local seco. É claro que não é recomendável deixar a faca de molho no lava-loiça nem limpá-la na máquina de lavar louça.

Esta Faca de aparar é fabricada na província de Guandgong, na China Ocidental. Esta é a província mais famosa pela produção de facas eUtensilios de corte, e os seus fabricantes gozam de uma boa reputação há várias décadas.

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