Cuchillo mondador 9cm Wusaki Fujiko Black 10CR

Elija la versatilidad y el estilo atemporal de este cuchillo Wusaki

El Cuchillo de pelar Wusaki Fujiko Black 10Cr es imprescindible en cualquier cocina. Le permite cortar y pelar fácilmente frutas y verduras pequeñas. Junto con el cuchillo de chef, es uno de los dos cuchillos más utilizados en la cocina.

Pero tenga cuidado de no utilizar este cuchillo con alimentos demasiado duros. La calabaza, los alimentos congelados o la carne con huesos no son adecuados y podrían dañar su cuchillo.

El Cuchillo de pelar wusaki fujiko negro tiene una hoja duradera y de alto rendimiento.

Este pequeño cuchillo de cocina tiene una hoja trabajada con precisión con una estructura conocida como "San Maï". Estas palabras significan "3 capas" en japonés, y son un buen indicador de la estructura de la hoja. La hoja tiene un núcleo hecho de una aleación rígida, que está rodeado por una capa de acero más blando. De este modo, el núcleo queda emparedado, y por eso se habla de 3 capas. Este proceso tiene un gran interés estructural: el núcleo rígido proporciona un filo duradero y afilado, mientras que la suavidad de la capa superior da a la hoja un poco de flexibilidad. Tenga en cuenta que no estamos hablando de flexibilidad en el sentido puro de la palabra, sino más bien de una flexibilidad de uso que permite que el cuchillo sea menos quebradizo. De hecho, cuanto más rígido es un alambre, más sensible se vuelve a los golpes que sufre durante su uso. Con esta estructura, los dos aceros se complementan.

Wusaki ha elegidoel acero inoxidable 10Cr15CoMoV para el corazón de su estructura San Maï. Esta aleación tiene un contenido de carbono del 1,05%, lo que la sitúa muy por encima de los cuchillos de cocina occidentales, cuya media ronda el 0,5%. Su concentración de carbono confiere a la hoja una dureza de 60 HRC en la escala de Rockwell, por lo que el filo sigue siendo eficaz a pesar del corte.

Otra ventaja del acero 10Cr es su contenido en cromo, en torno al 15%. Como el cromo es el elemento que combate la corrosión, se dice que su Cuchillo de pelar wusaki fujiko black es inoxidable, para un uso y mantenimiento estándar.

El núcleo de acero 10Cr de calidad está recubierto por una capa más blanda de acero inoxidable: el San Maï se crea porque las 3 capas están ahí. Puede ver dónde se unen los aceros cerca del filo del cuchillo. Esto forma una onda aleatoria que recorre su superficie.

Por último, a la hoja se le ha dado un acabado arenado. Este elegante acabado añade aún más carácter a la hoja.

Un mango equilibrado y ergonómico

El mango de este cuchillo de cocina wusaki está hecho de madera de pakka negra. La madera de pakka es un material compuesto hecho de madera laminada calentada con resina y comprimida. El resultado es ideal: la madera de pakka es resistente a los cambios de temperatura y humedad. Este material se utiliza mucho en la cocina gracias a sus numerosas ventajas. La madera de pakka es agradable de usar, duradera y no requiere ningún mantenimiento especial.

El mango se adapta cómodamente a la palma de la mano gracias a su forma curvada, y es apto tanto para diestros como para zurdos. Proporciona un tacto agradable y un control perfecto al utilizarlo.

Una virola de acero inoxidable une el mango a la hoja. También se ha añadido un magnífico remache en mosaico en el centro de la pakka, lo que aumenta su caché. La base también es de acero inoxidable y está diseñada para proporcionar al cuchillo un buen equilibrio cuando se sostiene en la mano. En ella se ha grabado el kanji "Tigre ", que añade el toque final de elegancia al cuchillo.

Ambos extremos del mango tienen un fino borde rojo que contrasta elegantemente con el color negro de la pakka.

Más detalles sobre su cuchillo wusaki

Cada cuchillo wusaki fujiko negro se presenta en una atractiva caja protectora. La caja presenta una magnífica carpa koi tradicional. Esta caja le permite regalar el cuchillo, o darse un capricho, y garantiza que esté seguro y seco para guardarlo una vez lavado.

Para cuidar el cuchillo, lávelo a mano con jabón suave y agua tibia. A continuación, séquelo bien y guárdelo en un lugar seco. Por supuesto, no se recomienda sumergir el cuchillo en el fregadero ni limpiarlo en el lavavajillas.

Este Cuchillo de pelar cocina se fabrica en la provincia de Guandgong, al oeste de China. Esta provincia es la más famosa en la producción de cuchillos yUtensilios corte, y sus fabricantes gozan de una excelente reputación desde hace varias décadas.

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