coltello spelucchino Wusaki Fujiko nero 10CR da 9 cm

Scegliete la versatilità e lo stile senza tempo di questo coltello Wusaki

Lo spelucchino Wusaki Fujiko Black 10Cr è un must per ogni cucina. Consente di tagliare e sbucciare facilmente frutta e verdura di piccole dimensioni. Insieme al coltello da chef, è uno dei due coltelli più utilizzati in cucina.

Ma attenzione a non usare questo coltello su alimenti troppo duri. Zucca, cibi congelati o carne con ossa non sono adatti e potrebbero danneggiare il coltello.

Lo spelucchino nero wusaki fujiko ha una lama resistente e ad alte prestazioni.

Questo piccolo coltello da cucina ha una lama lavorata con precisione con una struttura nota come "San Maï". Queste parole in giapponese significano "3 strati" e sono un buon indicatore della struttura della lama. La lama ha un nucleo costituito da una lega rigida, circondata da uno strato di acciaio più morbido. Il nucleo viene così ricoperto da un sandwich, motivo per cui si parla di 3 strati. Questo processo è di grande interesse strutturale: l'anima rigida fornisce un taglio durevole e affilato, mentre la morbidezza dello strato superiore conferisce alla lama una certa flessibilità. Si noti che non stiamo parlando di flessibilità nel senso puro del termine, ma piuttosto di una morbidezza d'uso che permette al coltello di essere meno fragile. Infatti, più un filo è rigido, più diventa sensibile agli urti che si verificano durante l'uso. Con questa struttura, i due acciai si completano a vicenda.

Wusaki ha scelto l'acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV per il cuore della struttura del San Maï. La lega ha un contenuto di carbonio dell'1,05%, ben superiore alla media dei coltelli da cucina occidentali, che si aggira intorno allo 0,5%. La concentrazione di carbonio conferisce alla lama una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell, per cui il tagliente rimane efficace nonostante il taglio.

Un altro vantaggio dell'acciaio 10Cr è il suo contenuto di cromo, pari a circa il 15%. Poiché il cromo è l'elemento che combatte la corrosione, il vostro spelucchino wusaki fujiko black è considerato inossidabile, per un uso e una manutenzione standard.

L'anima in acciaio 10Cr di qualità è ricoperta da uno strato più morbido di acciaio inossidabile: il San Maï si crea perché ci sono i 3 strati. Si può vedere dove gli acciai si incontrano vicino al tagliente del coltello. Questo forma un'onda casuale che attraversa la superficie del coltello.

Infine, la lama è stata sottoposta a una finitura sabbiata. Questa elegante finitura aggiunge ancora più carattere alla lama.

Un'impugnatura equilibrata ed ergonomica

Il manico di questo coltello da cucina wusaki è realizzato in legno di pakka nero. Il pakkawood è un materiale composito costituito da legno laminato riscaldato con resina e compresso insieme. Il risultato è ideale: il legno di pakka è resistente agli sbalzi di temperatura e all'umidità. Questo materiale è ampiamente utilizzato in cucina grazie ai suoi numerosi vantaggi. Il legno pakka è piacevole da usare, dura a lungo e non richiede una particolare manutenzione.

Il manico si adatta comodamente al palmo della mano grazie alla sua forma curva ed è adatto sia ai destrimani che ai mancini. La sensazione al tatto è piacevole e il controllo è perfetto.

Un bolster in acciaio inossidabile collega l'impugnatura alla lama. Al centro del pakka è stato aggiunto un superbo rivetto a mosaico, che ne accresce il fascino. Anche la base è in acciaio inossidabile ed è stata progettata per dare al coltello un buon equilibrio quando lo si tiene in mano. Il kanji "Tiger" è stato inciso su di essa, aggiungendo il tocco finale di eleganza al coltello.

Entrambe le estremità del manico presentano un sottile bordo rosso che contrasta elegantemente con il colore nero del pakka.

Maggiori dettagli sul vostro coltello wusaki

Ogni coltello wusaki fujiko nero viene fornito in un'attraente scatola protettiva. La scatola raffigura una magnifica carpa koi tradizionale. Questa scatola permette di regalare il coltello o di regalarsi un regalo e garantisce che sia sicuro e asciutto da conservare una volta lavato.

Per prendersi cura del coltello, lavarlo a mano con sapone neutro e acqua tiepida. Quindi asciugare accuratamente il coltello e conservarlo in un luogo asciutto. Naturalmente, non è consigliabile immergere il coltello nel lavandino o pulirlo in lavastoviglie.

Questo spelucchino è prodotto nella provincia di Guandgong, nella Cina occidentale. Questa è la provincia più famosa per la produzione di coltelli eUtensili da taglio e i suoi produttori godono di un'ottima reputazione da diversi decenni.

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