Knivsett med 3 Wusaki Fujiko Black 10CR kokkekniver + Urtekniver + universalkniver

Med Wusaki Fujiko Black 10Cr 3-delt knivsett blir skjæring en barnelek! Settet inneholder en 9 cm lang urtekniv, en 12 cm lang universalkniv og en 20 cm lang kokkekniv, noe som gir deg stor allsidighet. Med disse tre knivene kan du skjære, hakke og meisle et bredt spekter av matvarer!

Vær imidlertid forsiktig så du ikke bruker disse knivene på harde matvarer som frossenmat, kjøtt med bein eller squash. Dette kan skade bladene.

Wusaki-kniver med effektive blader med lang levetid

Disse knivene har et bearbeidet blad med en "San Maï"-struktur, som betyr "3 lag" på japansk. Dette gir en god indikasjon på konstruksjonen: Kniven har en kjerne av en stiv legering som er omgitt av et lag med mykere stål, derav de tre lagene. Denne metoden er av stor strukturell interesse, ettersom kjernen sikrer en langvarig, sylskarp egg, mens det ytre stålets mykhet gir bladet en viss fleksibilitet. Her snakker vi imidlertid ikke om fleksibilitet i ordets rette forstand, men snarere om en smidighet som gjør knivene mindre sprø (jo hardere en tråd er, desto mer følsom er den for støt den utsettes for når den skjærer). Kombinasjonen av de to legeringene gir deg det aller beste.

San Maï-strukturen er laget av 10Cr15CoMoVrustfritt stål. Wusaki valgte dette stålet fordi det inneholder nesten 1,05 % karbon, noe som er langt over gjennomsnittet for vestlige kniver, som ligger på rundt 0,5 %. Et så høyt karboninnhold gjør at knivene kan nå 60 HRC på Rockwell-skalaen: til tross for at de skjærer, har de fortsatt høy ytelse.

Krominnholdet i 10Cr-stål er en annen fordel. Krominnholdet på rundt 15 % er det elementet som sikrer korrosjonsbestandighet. Takket være dette kan vi si at wusaki fujiko-knivene dine er rustfrie (ved standard bruk og vedlikehold).

Over denne høykvalitetskjernen ligger et lag med mykere rustfritt stål. San Maï er skapt fordi alle tre lagene er til stede. Du kan se hvor stålene møtes ved skjærekanten: en tilfeldig bølge løper over overflaten på knivene.

Til slutt har knivene fått en elegant sandblåst finish som bare fremhever deres karakter.

Ergonomiske, velbalanserte håndtak

Håndtakene på disse wusaki-kjøkkenknivene er laget av svart pakka-tre. Dette er et komposittmateriale som består av laminert treverk som er varmet opp med harpiks og deretter varmpresset. Resultatet av denne prosessen er ideelt: pakkawood motstår endringer i temperatur og fuktighet. I den kulinariske verden er pakkawood mye brukt på grunn av sine mange fordeler. Det krever ikke noe spesielt vedlikehold, er behagelig å bruke og har lang holdbarhet.

De buede håndtakene er egnet for både høyre- og venstrehendte, og passer perfekt i håndflaten. Du får god kontroll over knivene dine og ekte brukerkomfort.

Forbindelsen mellom knivblad og håndtak er et bolster i rustfritt stål. I midten av pakka finner du en flott mosaikknagle. Dette forsterker knivenes karakter. Sist, men ikke minst, har hver kniv en faset base i rustfritt stål for en velbalansert bruk. "Tiger" -kanjien er inngravert på sokkelen, noe som fullfører knivenes design.

Legg merke til den fine røde kanten på hver ende av håndtakene, som står i elegant kontrast til det svarte pakkawoodet.

Wusaki-knivene dine i litt mer detalj

De 3 svarte wusaki-knivene leveres i en flott beskyttelseseske dekorert med en tradisjonell koi-karpe. Denne elegante esken gir deg ikke bare mulighet til å gi bort knivene som gave eller bare unne deg selv noe, men sørger også for sikker og tørr oppbevaring av knivene.

Når det gjelder vedlikehold, bør disse knivene vaskes for hånd med en svamp og mild såpe. Sørg for å tørke dem grundig før du oppbevarer dem, slik at de ikke etterlater spor av fuktighet. De bør selvfølgelig ikke ligge i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen.

Disse knivene er laget i Guandgong-provinsen i Vest-Kina. Denne provinsen er mest kjent for å produsere kniver og annet skjæreutstyr, og produsentene i området har hatt et godt rykte i mange tiår.

Alle Wusaki Fujiko Black 10Cr kniver venter på deg på vår side!