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Corte as suas criações sem as danificar com esta faca de esponja!
Lâmina serrilhada em aço inoxidável X50CrMoNV15
Dureza 57/59 HRC - Tamanho da lâmina: 30cm
Cabo POM preto - 3 rebites de latão
Fabricado em França - Design clássico
Para profissionais e amadores
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Corte os seus brioches, pães-de-ló e pães-de-sanduíche sem se preocupar em danificá-los, graças a esta faca para pão de ló Dumas Affil 30cm 32!
São necessários vários materiais para fabricar esta faca da coleção Affil. Eis os pormenores destes materiais e as suas propriedades:
- X: aço inoxidável
- 50: 0,5% de carbono - para uma lâmina mais afiada
- Cr: Crómio - para uma lâmina resistente à corrosão
- Mo: Molibdénio - para uma lâmina resistente ao impacto
- N: para uma lâmina reforçada
- V: Vanádio - para uma lâmina mais forte
- 15: 15% de crómio
A lâmina desta faca para esponjas tem uma dureza de 57/59 HRC: para uma nitidez duradoura. A lâmina serrilhada permite-lhe cortar delicadamente as suas criações sem as danificar, para que possa cortar uniformemente sem danificar as suas preparações.
O cabo é feito de um polímero muito utilizado na cozinha: o POM. Este material permite obter um cabo resistente e que absorve pouca água. O latão utilizado para os 3 rebites passantes é conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de manutenção. Assim, pode utilizar esta faca regularmente sem se preocupar com a sua deterioração.
A marca 32 Dumas recomenda vivamente que se lave esta faca à mão e que a seque imediatamente com um pano macio. Isto preservará o desempenho de corte e o estado geral da faca.
Apetece-lhe fazer bolos? Encontre todos os Utensilios de pastelaria disponíveis em KnifeLeader.eu!
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