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Na verdade, o que é uma faca forjada?
Detalhes da faca forjada :
1. Uma faca for jada é feita a partir de uma barra de aço maciço com uma secção transversal redonda chamada "rond". Esta barra é aquecida no meio para a "perturbar", de modo a que o metal forme uma bola por compressão: este é o contorno da futura almofada.
2. Este pedaço de aço é depois colocado num forno a uma temperatura de cerca de 1000° Celsius. Uma vez incandescente, a barra é esmagada numa ferramenta para obter a forma definitiva da almofada, utilizando a força de uma marreta capaz de produzir entre 2 e 4 toneladas por metro quadrado. A faca forjada ganha forma!
3. Simultaneamente, o resto da barra é também esmagado, formando duas partes planas de cada lado da couraça. Uma será a lâmina e a outra a espiga. O resultado é uma peça única e sólida, inteiramente forjada, que é depois cortada com a forma final da lâmina e da espiga, designada por "cunho de forja".
Este carimbo seguirá depois as fases tradicionais de fabrico e acabamento das facas.
Zwilling Four Star
Faca para filetar peixe Zwilling Four Star, lâmina forjada de 18 cm
Enviado em 7 dias
Super Série Aogami
Faca yanagiba japonesa Faca yanagiba Moritaka Aogami Super Series carbono 21cm feita à mão
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Vantagens de uma faca forjada :
As facas genuinamente forjadas têm custos de produção elevados, mas é este método de fabrico que lhes confere vantagens consideráveis:
- O processo de forjamento a quente melhora a estrutura molecular do aço, com uma distribuição mais homogénea dos seus diferentes componentes.
- Forjada a partir de uma única peça de metal, a faca forjada é mais robusta (sem soldaduras), mais resistente ao desgaste e mais equilibrada na mão.
O que é que se passa? Está pronto? Sente-se finalmente mais à vontade com as facas, especialmente com as facas forjadas? Em todo o caso, sabemos tudo de cor :)
