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Desossar a carne na perfeição com esta faca Giesser!
Lâmina curva extra flexível 13 cm Aço inoxidável 56HRC
Afiação final manual - Fácil de afiar
Cabo sintético ergonómico antiderrapante (3 cores à escolha)
Em conformidade com as normas HACCP - Pode ser lavado na máquina de lavar loiça
Fabricado na Alemanha
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Esta faca de desossar de 13 cm é fabricada pela Giesser em Winnenden. As facas Giesser são famosas nos talhos profissionais, sobretudo na Alemanha e na Europa.
A lâmina é feita de aço inoxidável enriquecido com crómio e molibdénio, o que a torna altamente resistente à corrosão. É curva e extremamente flexível, o que facilita o seu manuseamento, para que possa retirar toda a carne à volta dos ossos dos seus cortes de carne. O polimento espelhado confere à lâmina uma superfície perfeitamente lisa. Esta técnica evita que a ferrugem se incorpore e a lâmina é também mais fácil de lavar. A lâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno, o que melhora consideravelmente o desempenho de corte.
A lâmina é ideal para a vida na cozinha profissional: é resistente ao choque, à corrosão e fácil de afiar. Com uma dureza de 56 HRC, basta utilizar um aço de afiar para manter o fio de corte todos os dias.
O fio final é obtido em várias etapas: um rebolo hiper-preciso afia o fio, depois cada lâmina passa pelas mãos de um mestre afiador que termina a afiação à mão.
O cabo é feito de material sintético antiderrapante, um estilo de borracha dura que torna a utilização intensiva menos cansativa. A proteção desenvolvida protege os dedos para uma utilização segura! Está disponível em amarelo, vermelho ou preto, ideal para evitar a contaminação cruzada, atribuindo a cada cor uma função específica.
Esta faca de desossar extra-flexível de 13 cm da Giesser é perfeita para pequenos cortes de carne!
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