Faca de trinchar Dick Ergogrip, cabo azul

Desde 1778, a marca alemã Dick concebe e fabrica facas, aparelhos e máquinas de afiar para o sector dos talhos. Esta marca de longa data é particularmente conhecida e apreciada pelos profissionais do sector das carnes pela qualidade e funcionalidade dos seus produtos.

As facas de trinchar Dick Ergogrip têm uma lâmina de aço inoxidável polido de excelente qualidade. A sua composição é enriquecida com carbono, o que torna a lâmina mais dura. Isto significa que não precisa de as afiar com tanta frequência, porque o fio de corte original dura mais tempo do que com as ligas convencionais. No entanto, quando chegar a altura de afiar novamente o gume da sua lâmina, pode utilizar Aços de afiar de afiar Dick.

Além disso, a lâmina é afiada a laser com máquinas que rebarbam o fio de forma óptima, garantindo um corte fino e preciso com um mínimo de esforço. Por fim, a lâmina é testada e certificada pela NSF, uma vez que cumpre os requisitos sanitários da restauração e das cozinhas industriais.

O cabo tem várias vantagens, como mostra a descrição acima. Em primeiro lugar, o apoio para o polegar e a proteção para os dedos conferem-lhe uma forma particularmente ergonómica, permitindo um bom controlo dos movimentos de corte e uma orientação precisa da lâmina.

Além disso, o cabo é fabricado em fibras sintéticas, o que o torna de facto muito leve, e o revestimento exterior é antiderrapante, o que permite manter uma aderência muito estável durante as diferentes tarefas diárias de corte.

Uma última vantagem a ter em conta é o facto de não existir qualquer folga entre o cabo e a lâmina, pelo que pode ter a certeza de que nenhum pedaço de comida escorregará por nenhum dos lados da faca.

Esta faca está disponível em 2 tamanhos de lâmina.

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