Espátula de chefe profissional dobrada Ambrogio Sanelli Supra

Ambrogio Sanelli: a marca italiana para os profissionais da restauração

A história deAmbrogio Sanelli começa no coração dos Alpes italianos, na aldeia de Premana, onde o trabalho do ferro foi transmitido de geração em geração. As raízes da marca remontam ao fabrico de simples ferramentas de ferro. Com mais de um século de experiência, Ambrogio Sanelli estabeleceu-se como uma referência no domínio das facas profissionais e dos Utensilios de cozinha de qualidade. Entre as suas criações, contam-se os elegantes raladores de trufas pelos quais a marca é conhecida. Com distribuição em mais de 70 países, a Ambrogio Sanelli tornou-se a escolha preferida dos chefes de cozinha profissionais.

O segredo do sucesso desta marca italiana? A combinação perfeita entre os métodos tradicionais de fabrico artesanal e os avanços tecnológicos. Esta abordagem conduziu à criação de facas e Utensilios de elevado desempenho e resistência. Cada faca é o resultado de um processo que envolve mais de 27 fases de produção, incluindo o corte a laser do aço, o tratamento térmico, o polimento, a moldagem por injeção dos cabos, a marcação a laser das lâminas e até o design da embalagem. Esta atenção ao pormenor garante que cada produto Ambrogio Sanelli se tornará um companheiro duradouro para todas as suas tarefas na cozinha.

Um utensílio essencial para receitas doces e salgadas

A espátula angular Ambrogio Sanelli é tão prática para os cozinheiros como para os pasteleiros. A sua forma ergonómica e o seu design cuidadoso facilitam a execução de uma vasta gama de tarefas técnicas na cozinha, como alisar ou glacear. Esta espátula Supra irá satisfazer todas as suas necessidades culinárias, quer seja um profissional ou um cozinheiro apaixonado.

Esta espátula profissional possui uma lâmina em aço inoxidável Nitro B. Este material é enriquecido com azoto para obter uma dureza comparável à obtida com a adição de carbono, mantendo a sua resistência à corrosão. A composição deste aço inclui: 0,1% de azoto, 0,5% de carbono para garantir a resistência, 14,5% de crómio para uma resistência superior à corrosão, vanádio e molibdénio para reforçar todas as qualidades anteriores.

A palete Nitro B é submetida a uma série de testes rigorosos para garantir que cumpre as normas mais exigentes. Estes incluem testes de dureza para verificar a eficácia do tratamento térmico, testes de rugosidade para garantir um corte suave e testes de corrosão para garantir a durabilidade.

O cabo da espátula Ambrogio Sanelli Supra não é exceção. É feito de elastómero SEBS. Este material é resistente aos ácidos, às variações de temperatura e aos choques. Além disso, a marca incorporou um agente antibacteriano para uma higiene óptima.

A superfície da pega é antiderrapante para garantir uma utilização segura. E a proteção com contornos suaves facilita a limpeza.

Esta espátula angular Supra pode ser esterilizada, garantindo uma higiene impecável. E, não surpreendentemente, está em conformidade com as normas internacionais NSF. Por isso, é perfeitamente adequada para ser utilizada em cozinhas profissionais.

A sua espátula para chef Ambrogio Sanelli Supra está disponível nos seguintes tamanhos: 22 cm, 26 cm e 30 cm.

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