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A caixa de oferta perfeita para os amantes de trufas!
bandolim de cozinha Nitro-B XFETTA forjado em aço inoxidável
Suporte para bandolim de cozinha em nogueira - Forma de cubo
Luva de proteção com reforço em 3 dedos
Escova para trufas com cerdas de Tampico 100% naturais
Conjunto de oferta desenvolvido com o Chef Davide Oldani
Fabricado em Itália
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Esta caixa topo de gama da Ambrogio Sanelli contém todos os Utensilios necessários para limpar e cortar trufas sem se magoar:
- 1 bandolim de cozinha para trufas XFETTA
- 1 luva de proteção
- 1 escova para trufas
- 1 suporte para bandolim de cozinha
O bandolim de cozinha de trufas tem uma lâmina de aço inoxidável forjado Nitro-B. Trata-se de uma liga enriquecida com azoto que foi submetida a um tratamento térmico especial. O bandolim de cozinha é extremamente duro, com um excelente fio de corte e um desempenho de corte consistente.
Uma caraterística rara deste bandolim de cozinha é o seu fio de corte fixo. Não é por acaso: esta caraterística única garante cortes perfeitamente homogéneos. Para Ambrogio Sanelli, isto representou um verdadeiro desafio de fabrico, mas é também uma verdadeira inovação culinária. Com a sua lâmina lisa, o bandolim de cozinha XFETTA é particularmente adequado para cortar trufas brancas italianas, que têm uma pele fina e delicada.
Este bandolim de cozinha topo de gama tem uma forma original e esguia com cantos arredondados para uma excelente aderência. Além disso, tem um desenho com o mesmo nome impresso no cabo com grande atenção aos pormenores.
Na extremidade do cabo, é também visível um olhal de suspensão que permite pendurar o bandolim de cozinha por cima da sua superfície de trabalho. O olhal tem também a forma de um bandolim de cozinha, o que contribui para o seu design elegante.
Este bandolim de cozinha foi desenvolvido por Ambrogio Sanelli em parceria com o chef italiano Davide Oldani. O chef com uma estrela Michelin imaginou um bandolim de cozinha em consonância com aexcelência que as trufas representam. Combina a precisão do "gesto " com o cumprimento da "regra", um dos factores que garantem a qualidade na cozinha, segundo o Chefe.
Esta caixa XFETTA contém 3 acessórios para facilitar a utilização e a conservação do bandolim de cozinha para trufas, a começar pela luva de proteção. A luva é reforçada em três dedos (polegar, indicador e dedo médio) para que possa cortar a trufa sem que os seus dedos escorreguem no fio de corte da lâmina. A luva especial para trufas é um modelo de tamanho único para a mão direita.
A caixa inclui também um pincel para trufas. As cerdas são feitas de fibra 100% natural de Tampico, extraída da planta mexicana agave lechuguilla. As cerdas são muito macias e têm uma grande capacidade de absorção e retenção de água. São ideais para limpar as trufas sem as danificar.
Por último, o conjunto inclui um suporte de arrumação para o bandolim de cozinha. Fabricado em nogueira, é robusto e resistente à humidade. A sua cor castanha escura é realçada por um grão único mais claro, dando ao suporte um aspeto quente e elegante. Em forma de cubo, ocupa muito pouco espaço na bancada e, graças ao seu entalhe, permite-lhe exibir o seu bandolim de cozinha como uma obra de arte.
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