_1.png)
.png)
By buying this product you can collect up to
14290
points.
Your cart will total 14290
points that can be converted into a voucher of
7,15 €.
For buying this product you should have
285800
points.
Your current number of points is
0 points
.
O cortador ZEN da Yaxell para um corte fácil e preciso
Lâmina de 15 cm em aço Damasco com 37 camadas sobrepostas
Dureza 60 HRC: fio afiado de longa duração
Núcleo VG10: maior resistência e durabilidade
Superfície superior martelada: corte ultra-fácil
Cabo em micarta de lona: extrema durabilidade
Ângulo total do gume: 35
Fabricada em Seki, Japão - Design autêntico e elegante
Excelente relação qualidade/preço
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
A Yaxell é uma empresa japonesa que fabrica facas de cozinha e Utensilios de corte. Em atividade desde os anos 30, a sua experiência deriva diretamente da conceção ancestral da katana, lâminas conhecidas em todo o mundo pela sua eficácia temível.
A Yaxell esforça-se por criar facas que satisfaçam as necessidades e expectativas dos chefes de cozinha de todo o mundo. Estas lâminas excepcionais resistirão ao teste do tempo e garantirão que desfrutará do seu trabalho sempre que as utilizar.
A gama de facas ZEN vai proporcionar-lhe um nível de mestria incrível! Corte como um profissional...
Esta faca de corte de 15 cm é um concentrado de eficácia: a sua lâmina possui caraterísticas específicas, tanto técnicas como visuais, que o vão deixar sem fôlego.
Tem um núcleo de aço VG10, que é um aço topo de gama e muito caro. A sua composição específica (1% de carbono, 15% de crómio, 1% de molibdénio, 0,2% de vanádio e 1,5% de cobalto) torna-o muito robusto e, por conseguinte, muito afiado. Atinge uma dureza de 60HRC na escala Rockwell.
Este núcleo é depois rodeado por 36 camadas alternadas de aço duro e macio (18 camadas de cada lado): é o processo de damasquinação. Esta técnica de ourivesaria é utilizada para conferir à lâmina uma resistência e uma flexibilidade complementares.
Por fim, esta faca apresenta uma superfície martelada na parte superior, criando uma alquimia delicada com a camada damascada inferior. Os micro-alvéolos criados pelo martelamento permitir-lhe-ão cortar os alimentos de forma mais eficaz, uma vez que estes aderem menos à superfície.
O cabo contribui para a harmonia geral da peça. Fabricado em tela de micarta, é extremamente durável. Simplesmente, poderá utilizá-la durante anos sem que se mova um milímetro.
Composto por 40% de resina e 60% de linho, este material compósito é extremamente durável e resistente às variações de temperatura. Pode suportar um calor de até 150°C! É também muito resistente à humidade. Graças a esta capacidade, a micarta não encolhe, impedindo a formação de fendas entre a lâmina e a micarta. Além disso, este material especial foi aprovado pela FDA (Food and Drug Administration) americana, pelo que pode ser utilizado em cozinhas profissionais.
Por fim, os 2 rebites unem firmemente as várias partes do cabo, tornando esta faca numa peça de equipamento verdadeiramente sólida.
Para cuidar dela, lave-a com cuidado e seque-a imediatamente a seguir para preservar a sua beleza. A lâmina de Damasco é feita de aço inoxidável, mas o núcleo VG10 contém um elevado teor de carbono, que é mais suscetível à corrosão. Se a lâmina não estiver húmida, conservará todo o seu esplendor.
O acabamento impecável e a atenção meticulosa aos detalhes farão dela uma peça de coleção na sua cozinha. A combinação do cabo e da lâmina delicada cria uma harmonia ideal...
A arte tradicional japonesa tem um lugar de destaque na coleção Zen da Yaxell!
Descubra a gama completa de facas de cozinha Yaxell Zen disponível no KnifeLeader e corte os seus alimentos como um verdadeiro chefe japonês!
Também pode gostar
