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O canivete japonês para todos os fins
Dureza -+60/61 HRC: fio de corte durável e de alto desempenho
Lâmina de 16,5 cm com espiga completa - núcleo em aço VG10 com 1% de carbono
Damasco 33 camadas: ondas únicas visíveis na lâmina
Cabo em madeira preta laminada + 3 rebites em aço inoxidável
Design intemporal - Fabricada à mão no Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca santoku de 16,5 cm tem uma lâmina damascada com um núcleo de aço VG10. Este aço japonês tem uma sólida reputação no mundo da cutelaria. Tem um teor de carbono de 1%, o que lhe confere uma boa dureza e um fio de longa duração.
O aço tem uma dureza de cerca de 60/61 HRC. Apesar do seu elevado teor de carbono, o VG10 tem um elevado teor de crómio, o que o torna mais resistente à oxidação do que outras facas enriquecidas com carbono. O coração da lâmina é então envolvido por 16 camadas de damasco (33 dobrando-as sobre o coração da lâmina, que também é contado), um processo que consiste em sobrepor aços duros e macios sobre o núcleo, para aumentar a sua resistência e flexibilidade ao mesmo tempo (para torná-lo menos quebradiço). As camadas entrelaçam-se na superfície de corte, criando ondas únicas em cada faca. O acabamento polido do gume da lâmina confere-lhe um toque de requinte.
Para um toque extra de autenticidade, o logótipo da marca foi gravado à mão na superfície de corte!
A lâmina totalmente em seda estende-se até à extremidade do cabo, que por sua vez é feito de madeira preta laminada. É um material macio que se sente bem na mão e é resistente às variações de temperatura e à humidade.
O cabo é rematado com 3 rebites em aço inoxidável, que unem a madeira laminada ao aço da espiga.
Lave a faca à mão e limpe-a imediatamente a seguir com um pano macio para uma boa manutenção e uma durabilidade a longo prazo.
A Yoshihiro está estabelecida no Japão há cem anos. Este fabricante oferece-lhe facas de cozinha de alto desempenho e de longa duração que são um investimento de retorno rápido.
Os artesãos da Yoshihiro são descendentes de ferreiros altamente qualificados, que produziam eles próprios as espadas dos guerreiros da época (o saber-fazer remonta ao século XIV). Ano após ano, as técnicas utilizadas para criar espadas são transferidas para a cutelaria, razão pela qual as facas japonesas são tão afiadas!
O leitmotiv do fabricante é: 一期一会. Isto pode ser traduzido como "cada momento é uma oportunidade única na vida". É por isso que a marca se esforça para oferecer facas duráveis cujo desempenho irá encantá-lo nos próximos anos, para que possa desfrutar de cada momento na cozinha!
Escolha entre todas as marcas de facas japonesas no KnifeLeader!
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