Knivar Laguiole en Aubrac

Hantverksskicklighet för dina Laguiole-knivar i Aubrac

Besticken från Laguiole en Aubrac koncentrerar tillverkningen av sina toppknivar till den historiska regionen Laguiole. För att säkerställa att dessa knivar tillverkas i den renaste regionala traditionen har Laguiole en Aubrac inrättat en smedja i Montézic, Aveyron, nära Laguiole. I denna smedja arbetar hantverkare med metallkomponenterna till framtida bordsknivar och fällknivar: rostfritt stål och mässing anländer i sitt råa tillstånd till smedjan innan de skärs till solida bolster och plattor som kommer att användas för att montera Laguiole-knivar. Det stål som används för att utforma blad, fjädrar, flugor och stämplar skärs också i detta hantverkssmedja. Laguiole-knivar som tillverkas i Aubrac härdas och justeras individuellt för hand, enligt hantverkarens öga. Varje Laguiole-kniv handmonteras i en enda operation av samma hantverkare. Guillocheringen på bladet och fjädern görs också för hand, vilket gör varje kniv unik!

Laguiole-knivar: valet av stål i toppklass

Laguiole har valt två typer av stål till knivbladen på sina fällknivar, bordsknivar och köksknivar. Fällknivarna är oftast utrustade med ett blad i rostfritt Sandvik-stål 12C27. Detta är ett svenskt rostfritt stål i toppklass. Detta stål gör att dina Laguiole-knivar är lätta att slipa och behåller skärpan länge. Det motstår korrosion och uppkomsten av rostfläckar. Det är ett stål som ofta används i knivblad för professionella köksknivar för dess underhåll och skärkvalitet. Det andra stålet som används av Laguiole en Aubrac är kolstål. Tillsatsen av kol i stålets sammansättning ger det en mycket effektiv skärkant. Klingorna behåller sin utmärkta egg längre och skärps mycket lätt. Detta stål kräver dock en högre nivå av underhåll, eftersom det är mindre motståndskraftigt mot korrosion än rostfritt stål. Kort sagt, oavsett vilken Laguiole fällkniv eller Laguiole bordskniv du väljer, är du garanterad en kniv i toppklass! Upptäck alla våra bordsknivar på KnifeLeader.eu!