Laguiole en Aubrac messen

Vakmanschap voor je Laguiole messen in Aubrac

Laguiole en Aubrac messenmakers concentreert de productie van zijn topklasse messen in de historische regio Laguiole. Om ervoor te zorgen dat deze messen in de zuiverste regionale traditie worden gemaakt, heeft Laguiole en Aubrac een smederij opgericht in Montézic, Aveyron, vlakbij Laguiole. In deze smederij werken ambachtslieden aan de metalen onderdelen van de toekomstige tafelmessen en vouwmessen: roestvrij staal en messing komen in onbewerkte staat aan in de smederij voordat ze tot massieve bolsters en platen worden gesneden die zullen worden gebruikt om Laguiole-messen in elkaar te zetten. Het staal dat wordt gebruikt om lemmeten, veren, vliegen en ponsen te ontwerpen, wordt ook in deze ambachtelijke smederij gesneden. Laguiole messen gemaakt in Aubrac worden individueel gehard en met de hand afgesteld, volgens het oog van de ambachtsman. Elk Laguiole mes wordt in één enkele bewerking met de hand geassembleerd door dezelfde ambachtsman. De guilloche-gravure op het lemmet en de veer wordt ook met de hand gedaan, waardoor elk mes uniek is!

Laguiole messen: de keuze uit eersteklas staalsoorten

Laguiole heeft twee staalsoorten geselecteerd voor de lemmeten van zijn vouwmessen, tafelmessen en keukenmessen. Vouwmessen zijn meestal uitgerust met een 12C27 Sandvik roestvrij stalen lemmet. Dit is een hoogwaardig Zweeds roestvrij staal. Dankzij dit staal zijn je Laguiole messen gemakkelijk te slijpen en blijven de snijkanten lang behouden. Het is bestand tegen corrosie en roestvlekken. Het is een staal dat je vaak terugvindt in professionele keukenmessen vanwege zijn onderhoud en snijkwaliteit. Het andere staal dat Laguiole en Aubrac gebruikt is koolstofstaal. De toevoeging van koolstof aan de samenstelling van het staal zorgt voor een zeer effectief snijvlak. Bladen behouden hun uitstekende rand langer en slijpen heel gemakkelijk. Dit staal vereist echter meer onderhoud, omdat het minder corrosiebestendig is dan roestvrij staal. Kortom, welk Laguiole vouwmes of Laguiole tafelmes je ook kiest, je bent verzekerd van een topmes! Ontdek al onze tafelmessen op KnifeLeader.eu!