Tamahagane Bambu Kyoto japansk skalkniv 9cm VG5 Damaskus stålblad

Laga mat som en japansk kock med denna skalkniv från Bamboo Kyoto-serien!

Välj effektiviteten i japansk kunskap med denna Tamahagane Bamboo Kyoto skalkniv ! Tamahagane är det stål som används för att tillverka japanska svärd. Är detta en ledtråd till skärpan hos Tamahagane-knivar?

Bladet på denna kyotoparingskniv i bambu mäter 9 cm. Det korta bladet gör att du kan skala, vända eller tärna frukt och grönsaker till läckra fruktsallader!

Du måste veta hur den här kniven tillverkas för att förstå dess utmärkta skärkvalitet. Tamahagane använder VG5-stål för att utforma kärnan, ett stål med många av de samma egenskaperna som VG10-stål. VG5 är dock mer motståndskraftigt mot korrosion. Kolhalten ligger på mellan 0,7 och 0,8 %, vilket gör det ännu mer robust. Denna hårda, solida VG5-stålkärna överlagras med ett mjukare stål för att skapa en perfekt balans mellan hårdhet och flexibilitet. Det mjukare stålet bildar små, typiskt japanska mönster - de 63 lagren i damaskus- som ger en mycket estetisk stil. Förutom att vara attraktivt är det framför allt extremt vasst, vilket gör att du kan vara snabbare i köket och njuta intensivt av matlagningen.

Dessa olika egenskaper ger bladet en HRC-hårdhet på 59 på Rockwell-skalan. Denna hårdhet är en kvalitetsgaranti: behovet av slipning kommer att vara mycket mindre återkommande än på en konventionell kniv, eftersom skäreggen är mer hållbar.

Knivhandtaget är tillverkat av rostfritt stål, som motstår korrosion och inte absorberar bakterier, vilket gör det lätt att rengöra med en enkel avtorkning. Knivens originalitet ligger i dess design: linjerna i en bambustjälk har tagits fram och handtaget har formats för att likna bambustjälken, vilket påminner om knivens japanska ursprung.

Den här skalkniven har alla de egenskaper du kan önska dig och kommer lätt att få en plats i ditt kök. Placera den på ett magnetiskt block eller en magnetisk bar, så kommer den att bli ett riktigt blickfång tack vare sin skönhet! Oavsett om du är en professionell kock eller en japansk kniventusiast är Tamahagane Bamboo Kyoto-knivarna något för dig.

Upptäck hela Tamahagane Bamboo Kyoto-sortimentet på KnifeLeader.eu!