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El Cuchillo de pelar Bamboo Kyoto es pequeño pero versátil.
Acero VG5 : dureza 59HRC
0,7% a 0,8% de carbono en VG5
Hoja de damasco de 9 cm (63 capas)
Mango de acero inoxidable con nudos de bambú
Se entrega en una caja de presentación negra
Fabricado en Japón
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Cocina como un chef japonés con este Cuchillo de pelar dela gama Bamboo Kyoto.
¡Apueste por la eficacia del saber hacer japonés con este Cuchillo de pelar Tamahagane Bamboo Kyoto! Tamahagane es el acero con el que se fabrican las espadas japonesas. ¿Es una pista sobre el afilado de los cuchillos Tamahagane?
La hoja de este Cuchillo de pelar bambú Kyoto mide 9 cm. Esta hoja corta es perfecta para pelar, dar la vuelta o cortar en dados frutas y verduras ¡para preparar deliciosas macedonias!
Necesita saber cómo está fabricado este cuchillo para entender su excelente calidad de corte. Tamahagane utiliza acero VG5 para crear el núcleo, un acero con muchas de las mismas cualidades que el acero VG10. Sin embargo, el VG5 es más resistente a la corrosión. El contenido de carbono oscila entre el 0,7% y el 0,8%, lo que lo hace aún más robusto. Este núcleo de acero VG5 duro y sólido está recubierto de acero más blando para lograr el equilibrio perfecto entre dureza y flexibilidad. Este acero más blando forma pequeños dibujos típicamente japoneses -las 63 capas de damasco- que ofrecen un estilo muy estético. Además de atractivo, es extremadamente afilado, para que pueda cocinar más rápido y disfrutar al máximo.
Estas diferentes propiedades confieren a la hoja una dureza HRC de 59 en la escala Rockwell. Esta dureza es una garantía de calidad: la necesidad de afilar será mucho menos frecuente que con un cuchillo convencional, porque el filo será más duradero.
El mango del cuchillo es de acero inoxidable, que resiste la corrosión y no absorbe bacterias, por lo que es fácil de limpiar: basta con pasar una esponja. La originalidad del cuchillo reside en su diseño: se han tomado las líneas de un tallo de bambú y se ha dado forma al mango para que se asemeje al tallo de bambú, recordando los orígenes japoneses del cuchillo.
Este Cuchillo de pelar tiene todas las cualidades que pueda desear y se ganará fácilmente un lugar en su cocina. Exhíbalo en un bloque magnético o en una barra, ¡y su belleza lo convertirá en un verdadero punto de atracción! Tanto si es un chef profesional como un amante de los cuchillos japoneses, los cuchillos Tamahagane Bambú Kyoto están hechos para usted.
Descubra toda la gama Tamahagane Bamboo Kyoto en nuestro sitio web KnifeLeader.eu.
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