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Lo spelucchino Bamboo Kyoto è piccolo ma versatile!
Acciaio VG5 : durezza 59HRC
0,7%-0,8% di carbonio in VG5
Lama damascata di 9 cm (63 strati)
Manico in acciaio inossidabile con nodi di bambù
Fornito in una scatola di presentazione nera
Prodotto in Giappone
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Cucinate come uno chef giapponese con questo spelucchino della linea Bamboo Kyoto!
Scegliete l'efficienza del know-how giapponese con questo spelucchino Tamahagane Bamboo Kyoto! Il Tamahagane è l'acciaio utilizzato per la fabbricazione delle spade giapponesi. È forse un indizio della nitidezza dei coltelli Tamahagane?
La lama di questo spelucchino Bamboo kyoto misura 9 cm. Questa lama corta è perfetta per sbucciare, girare o tagliare a cubetti frutta e verdura per preparare deliziose macedonie!
È necessario sapere come è fatto questo coltello per capire la sua eccellente qualità di taglio. Tamahagane utilizza l'acciaio VG5 per creare l'anima, un acciaio con molte delle stesse qualità dell'acciaio VG10. Tuttavia, il VG5 è più resistente alla corrosione. Il contenuto di carbonio è compreso tra lo 0,7% e lo 0,8%, il che lo rende ancora più robusto. Questo nucleo di acciaio VG5 duro e solido è ricoperto da un acciaio più morbido per ottenere il perfetto equilibrio tra durezza e flessibilità. Questo acciaio più morbido forma piccoli motivi tipicamente giapponesi - i 63 strati del damasco- offrendo uno stile altamente estetico. Oltre a essere attraente, è anche estremamente affilato, in modo da poter cucinare più velocemente e godersi appieno la cucina.
Queste diverse proprietà conferiscono alla lama una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell. Questa durezza è una garanzia di qualità: la necessità di affilare sarà molto meno frequente rispetto a un coltello tradizionale, perché il tagliente sarà più duraturo.
Il manico del coltello è in acciaio inossidabile, che resiste alla corrosione e non assorbe i batteri, quindi è facile da pulire: basta passare una spugna. L'originalità del coltello risiede nel suo design: sono state riprese le linee di un gambo di bambù e il manico è stato modellato in modo da assomigliare al gambo di bambù, richiamando le origini giapponesi del coltello.
Questo spelucchino ha tutte le qualità che si possono desiderare e si guadagnerà facilmente il suo posto in cucina. Esponetelo su un blocco magnetico o su un bancone e la sua bellezza lo renderà un vero e proprio richiamo visivo! Che siate chef professionisti o amanti dei coltelli giapponesi, i coltelli Tamahagane Bamboo Kyoto sono fatti per voi.
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