Hur WÜSTHOF smidda köksknivar tillverkas

Stålet i Wusthofs knivar

Wüsthof använder en speciell stållegering som varumärket ger en optimal hårdhet på 58° på Rockwell-skalan:

X : Rostfritt stål

50 : 0,5% kol - viktigt för skärpan

Cr : Krom - korrosionsskyddande

Mo : Molybden - ger god motståndskraft V

Vanadin : - ger styrka

15 : 15% krom

Tack vare detta stål ger Wüsthof kniven dess viktigaste egenskaper redan från början:

Perfekt skärkant

Kniven förblir vass under lång tid

Motståndskraftig mot korrosion

Lätt att slipa om

Produktionen av en Wüsthof-kniv :

En WÜSTHOF-kniv tillverkas i över 40 tillverkningsfaser, smidd från ett enda stycke krom-molybden-vanadiumstål.

1. Rå stålstång

2. Smidd precisionsdel

3. Härdad del härdad till 58° Rockwell

4. Polering

5. Förberedelse av handtag och nitning

6. Montering av knivar

Oändlig

Wusthof

Väntar på tillverkning

Wusthof Classic

Wusthof Classic 16cm smidd kockkniv med bolster

(1)

Wusthof

HLWEMI-TR1040130116

Väntar på tillverkning

98,90€

Allroundkniven i ett behändigt format! 16 cm vasst smidd knivblad: en solid, hållbar kniv Tillverkad av rostfritt stål X50CrMoV15 : bra skärpa Ergonomiskt handtag i svart polyoximetylen Förstärkt montering med 3 nitar för fastsättning Halv-bolsterdesign för lägre vikt NSF-kompatibel: garanterad hygien Tillverkad i Solingen, Tyskland

Oändlig

Wusthof

Väntar på tillverkning

Wusthof Classic

Wusthof Classic smidd kockkniv 20cm med bolster

(1)

Wusthof

HLWWUST-1040130120

Väntar på tillverkning

124,90€

Wusthof Classic kockkniv: ett måste! Tillverkad av korrosionsbeständigt X50CrMoV15 rostfritt stål 20 cm smidd egg med solid, robust skärkant Svart POM-handtag med 3 nitar: stabilt och bekvämt att hålla i Rockwell-hårdhet 58HRC - 14° skärpningsvinkel Utrustad med ett halvt bolster för att göra den mycket lätt NSF-kompatibel: garanterad hygien Tillverkad i...

Oändlig

Wusthof

Skickas inom 10 dagar

Stekknivar

Wüsthof Classic Ikon White smidd stekkniv 12cm

Wusthof

HLWWUST-1040431712

Skickas inom 10 dagar

104,90€

Hitta den bästa stekkniven för ditt bord! 12 cm böjt blad i härdat rostfritt stål X50CrMoV15 Vitt handtag i polyoximetylen (POM): bra grepp Rockwell-hårdhet på 58HRC med en skärpningsvinkel på 14°. 3 nitinsatser + speciellt omdesignat bolster Full tang-design för bättre komfort och balans PEtec-slipteknik: exceptionell skärpa Hygienisk: sömlös...

Oändlig

Wusthof

Skickas inom 10 dagar

Wusthof Classic Ikon

Classic Ikon Wüsthof smidd nakirikniv 17cm med granton eggblad

Wusthof

HLWEMI-TR1040332617

Skickas inom 10 dagar

154,90€

Denna nakiri-kniv för att skära frukt och grönsaker! Stort, rektangulärt blad med grantonkant 17 cm långt SlitstarktX50CrMoV15rostfritt stål: lång livslängd på skäreggen 10° rak egg - lämplig för både höger- och vänsterhänta Innovativ PEtec-teknik - Rockwell-hårdhet: 58HRC Handtag tillverkat av svart polyoximetylen(POM) 3 integrerade nitar för extra...

PEtec: PrecisionsKantTeknik

Aktuella tester av skärprestanda som utförts av Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V. (tyska forskningsföreningen för verktyg och material) i Remscheid bekräftar den kvalitetsledande statusen för WÜSTHOF smidda knivar jämfört med kvaliteten hos välkända varumärken av smidda knivar i ett stycke.

Omfattande tester utfördes i enlighet med DIN EN ISO 8442-5. WÜSTHOF-knivar har en betydligt högre initial skärprestanda (ICP = Initial Cutting Performance), och behåller den också under mycket lång tid (TCC = Total Card Cut).

WÜSTHOF smidda kniv ar med den nya PEtec-tekniken fick 20% bättre resultat än vinnarna av testerna i kategorin"Köksknivar" som utfördes av Stiftung Warentest (tyska konsumentinstitutet).

Tekniken:

Knivbladen mäts med laser innan de slipas.

Datorprogram beräknar dragvinkeln individuellt för varje blad.

Precisionsrobotar slipar sedan bladen på våtslipskivor.

Slutligen poleras knivarna en sista gång på en speciell slipskiva.

Fördelarna :

Extrem initial skärpa och skärkraft.

Exceptionellt lång skärkant/lång livslängd på bladet.

Optimal skärgeometri längs hela bladets längd.

Unikt hög och konsekvent reproducerbar kvalitet.

PEtec från WÜSTHOF - ett steg före för amatör- och proffskockar!