Denna Due Cigni Hakucho kockkniv (även kallad Gyuto på japanska) har ett 17 cm långt blad.
Bladet är tillverkat av tyskt X50CrMoVN15 rostfritt stål, en perfekt legering för vardagsbruk. Dess motståndskraft mot oxidation gör det till ett nöje att använda i köket ( med normal användning och skötsel).
Denna legering uppnår en Rockwell-hårdhet på 55/57 HRC, vilket ger en bra skärkant samtidigt som den är lätt att slipa. Du kan underhålla den med ett skärpstål.
Logotypen för denna serie är präglad på skärytan, de två japanska tecknen översätter ordet "svan", särskilt som Hakucho har samma betydelse.
Knivens handtag är tillverkat av olivträ, en ädel träart med unika ådringar. Dess specifika fruktiga doft ger det en obestridlig cachet. Handtaget kompletteras av 3 nitar i rostfritt stål som håller fast bladet med full tånge på insidan.
När det gäller design blandar kniven rena linjer och varma färger. Resultatet är en blandning av italienskt hantverk och japansk estetik!
Tvätta för hand och torka omedelbart efteråt för att undvika långvarig kontakt med fukt. På så sätt kommer du att kunna bevara den över tid.
Här är knivens mått:
- Handtagets längd: 12,5 cm
- Total längd: 30 cm
- Bladets tjocklek: 2 mm
- Vikt: 135g
För att underhålla dina knivar, upptäck alla varianter av skärpstål!