santokukniv Två svanar Hakucho 18cm manche olivier

Denna santokukniv Due Cigni Hakuchosantokniv harett 18 cm långt blad. Det är en mångsidig kniv som ofta används i Japan, perfekt för att mejsla tack vare det böjda bladet som skapar en pendeleffekt när du skär, för en naturlig rörelse.

Bladet är tillverkat av tyskt X50CrMoVN15 rostfritt stål, en legering som rekommenderas för daglig användning. Dess motståndskraft mot oxidation gör det till ett nöje att använda i köket ( vid normal användning och underhåll). Denna legering uppnår en Rockwell-hårdhet på 55/57 HRC, vilket ger en bra skärkant samtidigt som den är lätt att slipa. Du kan underhålla den med ett skärpstål.

Seriens logotyp är präglad på skärytan, de två japanska tecknen översätter ordet "svan", särskilt som Hakucho har samma betydelse.

Knivens handtag är tillverkat av olivträ, en ädel träart, och varje handtag har unika ådringar. Dess specifika fruktiga doft ger det en obestridlig cachet. Handtaget kompletteras med 3 nitar i rostfritt stål som omsluter bladet med full tånge inuti.

När det gäller design blandar kniven enkla, rena linjer med mjuka färger. Resultatet är en blandning av italienskt hantverk och japansk estetik!

Tvätta för hand och torka omedelbart efteråt för att undvika långvarig kontakt med fukt. På så sätt bevarar du den över tid.

Här är knivens mått:

- Handtagets längd: 12,5 cm

- Total längd: 30,5 cm

- Bladets tjocklek: 2mm

- Vikt: 165g

Upptäck även våra skärbrädor, mycket användbara i köket!