Fischer är ett varumärke som tillverkar professionella knivar i Frankrike, särskilt för slaktare.
Den här flåkniven ingår i HACCP-serien och har utformats med tanke på professionella yrkesutövares behov. Vad är HACCP? HACCP är en metod som används för att definiera standarder som ISO 22000 för livsmedelssäkerhet. Flera faktorer är viktiga, t.ex. hygien och produktens potentiella kemiska och fysiska faror. Överensstämmelse med HACCP-metoden innebär att kniven kan användas fritt i professionella kök, eftersom de material som används i dess design inte kommer att ha någon inverkan på din hälsa.
Det 20 cm långa flexibla bladet är tillverkat av rostfritt stål Nitro-B X45CrMoVN15. Tillsatsen av kväve i legeringen gör skärpningen mer hållbar. Den slutliga slipningen utförs av en toppmodern robot. Detta stål motstår korrosion och stötar och dess styrka garanterar långvarig användning.
Även känd som filet de sole, du kommer att kunna avnerva ditt kött samt lyfta fiskfiléer.
Det svarta handtaget är tillverkat av polypropylen, ett antibakteriellt material som är starkt och lätt att underhålla. Handtaget är övergjutet och kompletterat med elastomer för maximal användningskomfort. Det utvecklade skyddet och den halkfria ytan skyddar dina händer från risken för skärsår.
Upptäck de andraFischer-knivarna på vår webbplats för att komplettera din kockväska!