Fischer HACCP Faca de esfolar flexível profissional 20cm cabo preto

A Fischer é uma marca que fabrica facas profissionais em França, nomeadamente para talhantes.

Parte da série HACCP, esta faca de esfolar foi concebida para as necessidades dos profissionais. O que é o HACCP? O HACCP é um método utilizado para definir normas como a ISO 22000 sobre segurança alimentar. Vários factores são importantes, tais como a higiene e os potenciais perigos químicos e físicos do produto. A conformidade com o método HACCP significa que a faca pode ser utilizada livremente em cozinhas profissionais, uma vez que os materiais utilizados na conceção da faca não terão qualquer impacto na sua saúde.

A sua lâmina flexível de 20 cm é fabricada em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. A adição de azoto à liga torna a afiação mais duradoura. A afiação final é efectuada por um robô de última geração. Este aço é resistente à corrosão e ao impacto, e a sua força significa que pode ser utilizado durante muito tempo.

Também conhecido como filete de linguado, poderá desnervar as suas carnes, bem como levantar filetes de peixe.

O cabo preto é fabricado em polipropileno, que é antibacteriano, resistente e de fácil manutenção. É sobremoldado e acabado com elastómero para um conforto máximo de utilização, enquanto a proteção desenvolvida e a superfície antiderrapante protegem as suas mãos do risco de cortes.

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