Fischer HACCP Professional flexibel Fileermes 20cm zwart handvat

Fischer is een merk dat in Frankrijk professionele messen maakt, vooral voor slagers.

Dit vilmes uit de HACCP serie is ontworpen met de behoeften van professionals in het achterhoofd. Wat is HACCP? HACCP is een methode die wordt gebruikt om normen zoals ISO 22000 voor voedselveiligheid te definiëren. Verschillende factoren zijn belangrijk, zoals hygiëne en de potentiële chemische en fysieke gevaren van het product. Naleving van de HACCP-methode betekent dat het mes vrij kan worden gebruikt in professionele keukens, omdat de materialen die zijn gebruikt in het ontwerp geen invloed hebben op je gezondheid.

Het flexibele lemmet van 20 cm is gemaakt van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal. De toevoeging van stikstof aan de legering maakt het slijpen duurzamer. De laatste slijpbeurt wordt uitgevoerd door een geavanceerde robot. Dit staal is bestand tegen corrosie en schokken, en de sterkte zorgt voor langdurig gebruik.

Ook bekend als filet de sole, zul je in staat zijn om je vlees te ontzenuwen en visfilets te lichten.

Het zwarte handvat is gemaakt van polypropyleen, een antibacterieel materiaal dat sterk en gemakkelijk te onderhouden is. Het handvat is voorgevormd en afgewerkt met elastomeer voor maximaal gebruikscomfort. De ontwikkelde bescherming en het antislipoppervlak beschermen je handen tegen het risico op snijwonden.

Ontdek de andere Fischer messen op onze site om je kokstas compleet te maken!