Fischer HACCP professionell Stickkniv 23cm svart handtag

Denna blödningskniv tillverkas av Fischer, ett franskt varumärke som specialiserat sig på tillverkning av professionella knivar. Den här kniven ingår i HACCP-serien, som är speciellt utformad för professionella slaktares behov. HACCP-metoden bygger på flera principer, t.ex. hygien och potentiella kemiska och fysiska faror. Alla dessa faktorer bidrar till livsmedelssäkerheten. HACCP-metoden innebär att de material som används i knivens design inte kommer att påverka din hälsa, så kniven kan användas fritt i professionella kök.

Det 23 cm långa bladet är tillverkat av rostfritt Nitro-B X45CrMoVN15-stål. Detta stål är särskilt starkt och motstår korrosion och stötar för långvarig användning. Skärpningen utförs av en ultraprecis robot för att garantera en utmärkt skärkant. Tack vare tillsatsen av kväve i legeringen varar slipningen också längre.

Blödningskniven är användbar för att skära rått kött effektivt och även för att sticka i det så att det blöder utan att skada köttet.

Det svarta handtaget är tillverkat av polypropylen, ett material som ofta används inom matlagning för sina fördelaktiga tekniska egenskaper: antibakteriellt, motståndskraftigt och lätt att rengöra. Det är övergjutet och kompletterat med elastomer för optimal användningskomfort. Det utvecklade fingerskyddet skyddar fingrarna från risken för skärsår.

Upptäck också de andraFischer-knivarna som föreslås på vår webbplats för att komplettera din utrustning!