Faca de sangrar profissional Fischer HACCP 23cm cabo preto

Esta faca para sangrar é fabricada pela Fischer, uma marca francesa especializada no fabrico de facas profissionais. Esta faca faz parte da série HACCP, especialmente concebida para as necessidades dos talhantes profissionais. O método HACCP baseia-se numa série de princípios, incluindo a higiene e os potenciais riscos químicos e físicos. Todos estes factores contribuem para a segurança alimentar. A conformidade com o método HACCP significa que os materiais utilizados na conceção da faca não terão qualquer impacto na sua saúde, pelo que a faca pode ser utilizada livremente em cozinhas profissionais.

A sua lâmina de 23 cm é fabricada em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. Este aço é particularmente forte, resistindo à corrosão e ao impacto para uma utilização duradoura. A afiação é efectuada por um robô ultra-preciso para garantir um excelente fio. Graças à adição de azoto à liga, a afiação também dura mais tempo.

A faca de sangrar é útil para cortar eficazmente a carne crua e também para a picar para a fazer sangrar sem danificar a carne.

O cabo preto é feito de polipropileno, um material frequentemente utilizado no mundo da culinária pelas suas caraterísticas técnicas vantajosas: antibacteriano, resistente e fácil de limpar. É sobremoldado e acabado com elastómero para um conforto de utilização ideal. O protetor desenvolvido protege os dedos contra o risco de cortes.

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