Fischer HACCP professioneel Steekmes 23cm zwart handvat

Dit bloedende mes is geproduceerd door Fischer, een Frans merk dat gespecialiseerd is in de productie van professionele messen. Dit mes maakt deel uit van de HACCP serie, speciaal ontworpen voor de behoeften van professionele slagers. De HACCP-methode is gebaseerd op verschillende principes, zoals hygiëne en mogelijke chemische en fysieke gevaren. Al deze factoren dragen bij aan de voedselveiligheid. Naleving van de HACCP-methode betekent dat de materialen die zijn gebruikt in het ontwerp van het mes geen invloed hebben op je gezondheid, zodat het mes vrij kan worden gebruikt in professionele keukens.

Het lemmet van 23 cm is gemaakt van Nitro-B X45CrMoVN15 roestvrij staal. Dit staal is bijzonder sterk en bestand tegen corrosie en schokken voor langdurig gebruik. Het slijpen wordt uitgevoerd door een uiterst nauwkeurige robot om een uitstekend snijvlak te garanderen. Dankzij de toevoeging van stikstof aan de legering gaat het slijpen ook langer mee.

Het bloedmes is handig voor het efficiënt snijden van rauw vlees en ook voor het prikken om het te laten bloeden zonder het vlees te beschadigen.

Het zwarte handvat is gemaakt van polypropyleen, een materiaal dat vaak wordt gebruikt in de culinaire wereld vanwege de gunstige technische eigenschappen: antibacterieel, resistent en gemakkelijk schoon te maken. Het is omhuld en afgewerkt met elastomeer voor optimaal gebruikscomfort. De ontwikkelde vingerbescherming beschermt je vingers tegen het risico op snijwonden.

Ontdek ook de andere Fischer messen op onze site om je uitrusting te vervolledigen!