Set om 3 st Bordeaux-räfflade kopparformar, 5,5 cm

Gör läckra traditionella cannelés med denna uppsättning av 3 canneléformar i koppar från Chevalier Diffusion!

Tack vare kopparmaterialet fördelar och sprider de värmen på ett perfekt sätt för kontrollerad bakning. Dina cannelés blir krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

Innan du använder dina formar för första gången ska du se till att de är förseglade. Detta gör du genom att försiktigt tvätta och skölja formarna med en trasa. Applicera sedan ett lager smörjmedel (helst släppspray) och placera de tomma formarna i en mycket varm ugn (200/230 °c) i 20 minuter. Ta sedan ut formarna ur ugnen och låt dem svalna innan du torkar dem torra med hushållspapper.

Detta steg måste utföras första gången och vid varje rengöringssteg, eftersom det är avgörande för perfekt borttagning av kaneléerna från formarna.

Det rekommenderas att inte tvätta canneléformarna mellan användningarna. Faktum är att canneléformar av koppar inte kan tvättas för att bevara den fina fettfilm som säkerställer utmärkt avformning. Du kan dock gnugga formens yttre yta med en blandning av mjöl, äggvita och vit vinäger för att återställa dess glans.

Variera dina recept med cannelés med saltad emmentaler och chorizo som aperitif, eller med choklad- eller hallonversioner!

Upptäck också våra formar för tårtor och tarteletter!