Lote de 3 moldes bordeleses estriados de cobre, 5,5 cm

Prepare deliciosos canelés tradicionales con este lote de 3 moldes de cobre para canelés Chevalier Diffusion.

Gracias a su material de cobre, distribuyen y difunden el calor de forma ideal para una cocción controlada. Sus canelones quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro.

Asegúrese de sellar los moldes antes de utilizarlos por primera vez. Para ello, lave y enjuague suavemente los moldes con un paño. A continuación, aplique una capa de producto engrasante (idealmente spray desmoldante) e introduzca los moldes vacíos en un horno muy caliente (200/230°C) durante 20 minutos. Por último, retire los moldes del horno y déjelos enfriar antes de secarlos con un paño de papel.

Este paso debe realizarse la primera vez y en cada fase de limpieza, ya que es esencial para un desmoldeo perfecto.

Le recomendamos que no lave los moldes acanalados entre cada uso. Los moldes de canelé de cobre no pueden lavarse para preservar la fina película de grasa que garantiza un desmoldeo excelente. No obstante, puede frotar el exterior del molde con una mezcla de harina, clara de huevo y vinagre blanco para devolverle su brillo.

Varíe sus recetas con canelés salados de chorizo emmental para el aperitivo, o versiones de chocolate o frambuesa.

Consulte también nuestros moldes para tartas y tartaletas.